中半島Belmont市的Sushi Kuu日本餐館位於社區商圈內。室內佈置清爽簡易，有生魚片(刺身)吧，客人可以邊點食邊與師傅聊天。聽說這家店的老板是曾在San Mateo友和日本餐館做過師傅想必手藝不錯。

相比起看重營養的西方飲食和注重口味的中國飲食，日本飲食以重視外觀出名，因此被喻為「眼睛的料理」，是一門體現美學修養的擺放藝術。日本料理一向都被認為是一絲不苟、十分精細的美食，好的日本料理除了要能善用四季的新鮮食材之外，更要能發揮食材的天然美味，所以不論是高湯、調味、刀工、烹調方式都是以保留食物的自然原味為前提。

和食的食材新鮮多樣，裝盤貼合自然風物，並且被認為能體現四季的分明、地理多樣性以及日本人尊重自然的精神，營養均衡，也與正月、插秧等傳統節慶密切相關，代表了日本獨有的價值觀、生活樣式和社會傳統。由於日本人深信食材有各自最佳時令，加上日本在四季均產出不同的農作物，因此日本料理經常會因照該季節的時令農產物而有所不同。日本料理店在不同季節的菜單也會有微妙的變化，例如春天竹筍當造，就會有若竹煮。當然有些菜式是在美國創造出來的，例如加州壽司捲(California Roll)，在日本是吃不到的。

我們點食的刺身什錦盆，一端出來的確氣勢不凡，有超過8種不同的刺身炸蝦頭及生甜蝦等，還有將整隻魚現片的並將整隻魚留在盆內做裝飾。吃完後來可以將魚頭煮湯或炸過再吃，別有一番風味。所有刺身都新鮮無比，讓我們欣賞不已。

點了香烤魚下巴，份量十足，擠上新鮮檸檬汁，搭配鮮美魚肉，真是人間美味。

我們隨後點了炸甜不辣，油炸的功力很高，入口不覺得油膩，大蝦、蘿蔔、洋蔥等原味盡出，口齒留香。  鮪魚日式炒飯，飯香魚香讓我不計後果，猛吃了三大碗。飯後甜點又端出紅豆冰淇淋及甜橙，讓我們真正的享受了一頓美食之旅。

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