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美國新聞

CDC對熟食肉類引發感染發出警告

Centers for Disease Control and Prevention已把在多州銷售的熟食肉類與一種嚴重食源性疾病爆發聯繫起來。在此起疫情中,至少一人死亡。據該機構,此次疫情共報出10起病例,均需住院治療。目前,專家們認為此次食源性疾病與義大利風味肉食(如salami)有關。

大豆類食品可降低患癡呆症風險

大豆仍然是許多食物和地區性飲食中的常見成分,比如,鷹嘴豆、醬油、豆漿,簡單的就是湯中的豆類。然而,這種成分在某些地方是有爭議的:在某些情況下有正當理由,而另一些則毫無根據。一項新的研究揭示了吃大豆和癡呆風險之間存在一個令人意外的聯繫,這次是個好消息。