舊金山Rincon Hill新穎美式餐廳。使用加州最新鮮食材Prospect。
Prospect 創辦於 2010 年，由榮獲餐飲界奧斯卡 James Beard Award 的大廚 Nancy Oakes, Pam Mazzola 以及 Kathy King 創辦，是知名餐廳 Boulevard 相對比較休閒一點的餐廳。
餐廳由知名設計團隊 Brand + Allen Architects 設計，有著溫暖的原木、挑高的屋頂以及植物，讓這個用餐空間非常舒適有溫度。食材來自當地的農場與市集，有著加州的特色非常新鮮。我們於七夕情人節這天前來拜訪，報到之後由服務生帶領來到窗邊的座位。
2023 DuMOL Pinot Noir, Russian River Valley $28
首先老公點了一杯來自 Russian River Valley 的 Pinot，在 Featured Sommelier Picks 仕酒師酒單上。這家 DuMOL Winery 創立於 1996 年，推出許多非常受歡迎的葡萄酒。
Sunset in the Bay $15
我點了一杯無酒精調酒，以無酒精的龍舌蘭加入接骨木花還有柳丁與葡萄柚以及萊姆，杯緣抹上鹽巴與苦精，是懷孕之後目前喝過覺得最像調酒的一杯。
Grilled Spanish Octopus $26
首先前菜我們點了香烤西班牙章魚腳，下面搭配了黑色的西班牙海鮮燉飯，有著來自蒙特雷的魷魚、墨西哥火腿、綠色番茄以及薑黃蛋黃醬，章魚相當可口有嚼勁，搭配海鮮燉飯也很有特色。
Hokkaido Milk Bread $14
另外這個也是非常推薦的北海道芝麻牛奶麵包，旁邊附上一球杏子紫薯奶油，麵包蓬鬆可口有著微微的海鹽的鹹味，旁邊附上的奶油雖然甜不過有著果香，搭配起來完美相襯。
2018 Romeo Cabernet Sauvignon $23
接著老公點了一杯來自納帕山谷 Romeo 酒莊的 Cab 搭配主餐，他說之前的 Pinot 比較好喝。
Prospect’s Fried Chicken $35
主餐我們點了 Prospect 專屬炸雞，一共三大塊炸雞，分別是雞翅、雞大腿以及雞胸，帶著酥脆的脆皮，旁邊有著義式培根燉蔬菜、馬鈴薯泥以及肉醬，炸雞非常多汁可口，配上香脆的炸皮，滿推薦可以點來配酒。
Grilled Center Cut Berkshire Pork Chop $44
我點了伯克夏豬排，選擇了七分熟的熟度。旁邊搭配玉米粥以及蔬菜、無花果、櫻桃黑醋、義大利醃肉並淋上豬肉醬，相較於豬排其實炸雞更加美味可口。
Prospector $18
接下來老公點了一杯調酒，這杯使用蘇格蘭威士忌加入德拉酒、法國利口酒與苦精，聞起來非常香。
Ice Cream Scoop $5
甜點我們點了一球冰淇淋，有好幾個不同的冰淇淋與雪酪口味，選擇了櫻桃巧克力脆塊，酸酸甜甜的搭配下面兩塊夾著香草的餅乾，是一個很不錯的完美甜點。
Prospect
(415) 247-7770
300 Spear St
San Francisco, CA 94105
Price Range: $31~60
Monday – Friday: 4:00 PM – 9:00 PM
圖文/Mitchell
