矽谷地區掀起亞洲超市開幕熱潮，從日系、韓系到華人連鎖品牌，各大勢力爭相進駐，戰火一觸即發，正式宣告 – 超市戰國時代來臨。
在通膨持續與消費者飲食需求多元化的雙重驅動下，矽谷零售市場正歷經重大轉變。傳統主流超市如 Safeway、Whole Foods、Trader joe’s, Lucky等超市雖仍佔有一席之地，但亞洲超市以其獨特風味與文化體驗迅速擴張，逐漸成為本地家庭的新寵。不論是日式便當、韓式熟食，或是華人市場的熟悉口味，這些超市正從族裔超市走向全民化，成為矽谷居民不可或缺的一部分。
上週，San Mateo 永和超市正式結束營業，由 Hashi Japanese Market 接手營運，象徵著新一波超市勢力崛起。據悉，Hashi 不僅接手 San Mateo 店址，還將進駐 Cupertino（原 Sprouts 地點）與 Milpitas 等城市，展現強勁擴張力道。
目前灣區的超市版圖除了既有的大華超市、Cupertino 永和超市、獅子城超市，以及多家華人社區型超市外，2025 年起將迎來更多來勢洶洶的連鎖品牌，激烈競爭已勢不可擋。
五大勢力集結，超市戰場風雲再起
Hashi Japanese Market（Cupertino、San Mateo、Milpitas）
總部位於紐約，以正宗日式生活體驗為主打，販售每日現做壽司、日式便當、進口零食與特色熟食，深受日系美食愛好者青睞。
T&T Supermarket 大統華超市（西聖荷西、舊金山）
來自加拿大的華人超市巨頭，2025 年秋季登陸美國，首站進駐 Westgate Center，2026 年更將拓展舊金山新店，以優質海鮮與熟食打出品牌知名度。
Tokyo Central（Emeryville）
結合日系精品超市與高端餐廳，主打質感消費與文化體驗，預計 2025 年秋季開幕。
Mega Mart & H Mart 韓亞龍超市（都柏林）
韓系雙雄強勢進駐東灣，Mega Mart 已於 2025 年 3 月開幕，H Mart 則將於今年稍晚登場，打造完整的韓國食品採購網絡。
Jagalchi Market（Daly City）
面積達 75,000 平方英尺的大型韓式超市，集烘焙、海鮮、肉舖、餐廳與酒吧於一體，有「韓國版 Costco」之稱，已於 2025 年 4 月開幕。
這些新興亞洲超市早已不只是「買菜的地方」。熟食區、外帶便當、甜點專區、家庭料理外燴、甚至提供迷你家居百貨與廚藝教室，讓購物成為一場沉浸式文化體驗。
在這樣的變化下，超市成了社區的文化樞紐，吸引的不只是亞裔民眾，也讓其他族裔居民愛上亞洲風味，從食物開始跨越文化的界線。
科技業的繁榮帶動大量亞裔移民進入矽谷，加上第二、三代亞裔回流定居，使亞洲超市需求日益增加。各品牌不僅提供語言服務，商品選擇也愈發多元，力求滿足不同族群的口味與習慣。
這場沒有硝煙的超市之戰，雖然競爭激烈，卻讓消費者受益最多。有更多選擇、合理價格、更貼近在地生活。
2025 年的矽谷，注定是亞洲超市的主戰場。這場超市戰國不僅關乎商業競爭，更可能悄悄重塑我們的飲食文化與生活方式。下一次你走進家附近的新超市，也許正在見證這場新時代的變革。
記者/國基
