位於Union City的鼎頂餃子館自開業以來，以現制小籠包的品質與味道，有食客稱已經可以媲美鼎泰豐的小籠包。該餐館開幕近10年，以講究食材品質及口味，獲得許多老饕們的讚許。
這天我與食品界的大老的推薦，中午一起去這家餐館用餐。餐館是位於東灣Union City 永欣超市旁，一進門，整個餐館的布置也與一般餃子館的小巧規模不同，就是一般中型的中餐館，布置的還挺雅致。也看到了一面玻璃牆，有多位麵點師傅正在用心的製作小籠包。
老闆Jason與太太共同經營這家餐館，有另一家原始店在Fremont，夫妻兩人都是美食烹調科班出身，對於食物品質與烹調的方式都有極為嚴格的要求。Jason表示: 好食材烹製出來的食物，客戶一吃就可以感覺出來。 該館麵食、家鄉菜出名、光是小籠包就有多種口味原味、蟹肉及絲瓜蝦仁小籠包，每一種小籠包的口感都有獨特的風格。 我們還點了許多旁菜如功夫小黃瓜、涼拌雙耳、牛肉洋蔥燒賣、牛肉餡餅、大豆苗、蒜香排骨等。Jason特別為我們製作了一道牛肋骨大麵，我還沒在灣區吃過類似的麵點，口味非常特別。老闆特別準備了東北甜點油炸糕也是很有特色的。
鼎頂餃子館已經成為當地備受推崇的中式美食餐廳。如果食家們想嚐嚐該館的著名小籠包，心動不如行動，今天就光臨品嘗。
餐廳位於 1779 Decoto Rd, Union City, CA 94587，電話為 510-675-9958。
3768 Suite J Capital Ave. Fremont 510-797-8122
圖文/ 記者國基
