台灣的鼎泰豐以其中華麵食而享譽全球，尤其小籠包與湯餃更是排隊聖物，如今又要在南加的Santa Monica開新店，而且可邊享美食邊賞美景。
新的鼎泰豐分店預計於2月28日在Santa Monica Place購物中心正式開幕，對於被人喜愛的這個品牌來說，該店的經營方針有重大轉變。這家餐廳不僅規模很大，面積超過一萬平方呎，而且還會設置室內與室外用餐區，以及一個可以欣賞太平洋美景的露臺。該新店將成為Los Angeles縣的第五家分店，也是許多與Westfield這樣購物中心結合的分店之一。
該店從2月11日起，便在鼎泰豐官網上開放預訂，隨後於2月20日開啟試營業，接著才於28號正式開業。該餐飲集團會將2月20日至3月8日間的獲利(最高五萬元)，全部捐給在這場LA大野火中，所受到影響的LA地區餐廳與其它餐飲業。
