屹立不搖舊金山廿五年的Foreign Cinema餐廳，去年底卻被舊金山勞工局搖出個和解，願意支付積欠員工的廿二萬多元，
以及繳納一萬多元罰鍰，原因是在2020年4月1日至2023年3月31日期間，沒有按規定繳納健保費用。
看過這家餐廳菜單的人都知道，它在最下面用一行小字標明了要收6%附加費，以支付舊金山規定的員工強制健保費，故所有用餐者也都已經在幫餐廳繳這筆錢了，但還是被主管機關查出沒有足額繳納。根據該市法律，餐廳必須為員工的健康保險支付一筆最低金額，可以直接付給健保公司，或者選擇舊金山的公共福利計劃City Option。
這筆舊金山強制費是經過公投通過的，於2008年開始生效，允許餐廳附加餐費4%到10%之間，而Foreign Cinema也如眾多舊金山餐廳一樣收取來幫員工繳健保費。但據市府資料，2021年2月，Foreign Cinema向City Option繳納$20,426.21，於2022年7月卻僅繳$5,485.45。餐廳的說法是，除了政府的公共健保外，他們還幫員工保了一些私人健保，只是兩方面加起來，還是不符市府規定的最低要求。
Foreign Cinema被罰很不爽，認為自己沒有做錯，但自己也不是雪佛蘭煉油廠，可以請一堆律師去跟市府耗。合資老闆John Clark表示，他們鼓勵員工選擇餐廳提供的保險計劃，繳款City Option有波動是由多種因素造成的，他說：「我們沒有任何不當作為，也沒有任何惡意行為…我們在調查結果出爐後立即繳錢這一事實，證明了我們對強制健保的誠意。」
老闆覺得官民解讀有差異，所以堅持自己沒有錯，那麼便是那6%附加費的錯囉？如果加到10%，或許就不會被罰了。
同樣覺得沒有力氣去鬥而決定棄械投降的是，舊金山頗受歡迎的麵包店Jane the Bakery，店主Amanda Michael表示，由於網路上的強烈反對意見，該店從11月4日起取消旗下在舊金山的所有咖啡館與麵包店，用於支付員工健保費的7%附加費。Michael說：「我們熱愛我們的客戶，歸根究底，我不希望我的客戶因為附加費而感到沮喪，這是我最不想看到的事情…我們熱情好客，我們的目標是永遠不要與社區樹立敵對關係。」
老闆暗指的網路流言蜚語是指一個月前，Reddit上有篇關於Jane the Bakery收取7%附加費的貼文，內容開始寫到他也很喜歡這家麵包店，過去是門庭若市，如今卻門可羅雀，他想了一下原因，寫道：「我不確定這是否有關係，但我最近注意到他們於過去幾年裡，在多次漲價的基礎上又開始加收7%的垃圾費。這是我在灣區見過的最高價格，而且和往常一樣，又是偷偷摸摸的…只在收銀台用張小貼紙提到，這讓我不禁想：為何不直接調漲售價7%呢？除了幾個月前才加入的一位新人外，服務通常都很棒。但真正讓我擔心的是，顯示的價格並非總是與實際向我收取的金額相符，這就是我無意中注意到垃圾費的原因。」
另一篇於11月3日的Reddit貼文引起的迴響更大，因為他附了附加費的告示照片，印表機列印加上護貝，用膠帶貼在結帳櫃檯上，這是發生在連鎖店Jane on Fillmore的事。內文寫道：「對此，大家有何看法？有人明確要求工作人員免收7%的費用嗎？這太荒謬了。他們怎麼可以要求我們支付這筆額外費用和小費呢？」
有些評論還聲稱，由於附加費，他們不再去該麵包店了。也許這就是老闆隔天便決定取消7%的舊金山健保附加費的原因，因為她不想讓顧客沮喪，更不想在社區內樹敵。可能寫著「根據SFHSCO，我們的菜單項目要加收7%的費用，以抵消我們員工的全部健保和福利費用。不過如果您希望取消這筆收費，請告知團隊成員。」的告示字太小，讓顧客們看不見原來可以拒絕的，終究還是讓敵樹了。
7%雖在中段不算高，但最終買單的畢竟是消費者。Michael表示，這筆附加費是用於支付舊金山的醫療保健保障條例(SFHCSO)，該條例要求大部分舊金山雇主須為員工的健保支付最低金額。她說自開業以來，便一直提供員工健保，惟認為SFHCSO有缺陷，因為她被要求給員工的保障居然跟谷歌這種大公司一樣多，而她做的只是小生意，很難不靠轉嫁顧客來活下去。
舊金山2007年開始啟動的「健康舊金山」(Healthy San Francisco)，幾乎可說是美國全民健保的模範，保障了八十幾萬市民健康。而差不多同時期實施的SFHCSO又補足了「健康舊金山」保障不足的部分，只是餐飲業轉嫁這筆強制費給消費者的公投多數者意願，如今越來越受到簡直是垃圾的質疑，老闆難做，年歲也不好，主客雙方都苦哈哈，保險的美意快要被兩頭燒到所剩無幾。
記者 Pegasus J. Juan
