加州公共衛生部再次警告勿飲用第二批次生乳，因檢測出禽流感病毒。自願性召回進行中；經巴氏殺菌的牛奶安全可飲用。
加州公共衛生部（CDPH）再次警告加州居民勿飲用來自佛雷斯諾郡 Raw Farm, LLC 的另一批次生乳（包括上層奶油及全脂生乳），因再次檢測出禽流感病毒。應加州政府要求，Raw Farm, LLC 已對受影響的批次（批號：20241119，有效日期：2024年12月7日）進行自願性召回。消費者應立即將剩餘產品退回購買處。經巴氏殺菌的牛奶仍然安全可飲用。
加州公共衛生部再次警告加州居民，勿飲用由佛雷斯諾郡 Raw Farm, LLC 生產及包裝的生乳，因零售樣品中再次檢測出禽流感病毒。應州政府要求，該公司已對批次號為 20241119、包裝上顯示有效日期為 2024年12月7日的產品進行自願性召回。
目前尚無與此產品相關的人類禽流感病例。州政府正繼續調查零售生乳中的禽流感檢測結果與禽流感在乳牛、家禽及零星人類病例之間的關聯。消費者被強烈建議勿飲用受影響的生乳，並立即將剩餘產品退回零售購買點。
食品與農業部檢測進展
11月27日，加州食品與農業部（CDFA）到訪 Raw Farm 的牛奶加工設施，收集儲存的散裝罐裝牛奶及瓶裝產品進行額外檢測。目前檢測結果尚待公布。
與生乳相關的風險
公共衛生專家長期以來警告消費者勿飲用生乳或生乳產品，因其具有較高的食品傳染風險。生乳相關的食源性疾病爆發案例包括沙門氏菌、李斯特菌、產毒性大腸桿菌、布氏菌、彎曲桿菌等病原菌。生乳未經巴氏殺菌（即加熱處理），無法殺滅如禽流感等病毒及細菌。
經巴氏殺菌的牛奶與乳製品是安全的，因加熱處理能有效殺滅包括禽流感在內的致病病原體。
飲用或意外吸入含有禽流感病毒的生乳可能導致疾病。接觸生乳後未洗手即觸碰眼睛、鼻子或嘴巴也可能導致感染。禽流感在人類中的症狀包括眼睛發紅或分泌物、咳嗽、喉嚨痛、流鼻涕或鼻塞、腹瀉、嘔吐、肌肉或身體疼痛、頭痛、疲勞、呼吸困難及發燒。如有飲用相關產品且出現上述症狀，應立即聯絡醫生或當地公共衛生部門。
加州定期檢測生乳
作為州政府禽流感應對措施的一部分，加州已增加對乳製品生乳的檢測，以防止消費者感染禽流感病毒。自禽流感於加州乳牛群中被發現以來，CDFA 開始對散裝牛奶進行定期檢測。針對近期兩批零售生乳樣品的陽性結果，CDFA 隨即對 Raw Farm 進行了額外的採樣與檢測。
巴氏殺菌牛奶安全可飲用
巴氏殺菌是人類歷史上最重要的食品安全技術之一，通過特定時間和溫度的加熱過程，殺死可能導致疾病的微生物與酶，包括禽流感病毒。CDPH 建議消費者避免飲用生乳或食用生乳製品，以免食品傳染病風險。
關於禽流感
自10月初以來，加州已報告29例確診人類禽流感病例，其中28例患者與受感染乳牛有直接接觸。目前未發現人傳人的禽流感案例。至今，所有病例均症狀輕微（以眼部感染為主），無人住院。由於禽流感病毒可能變異並更容易在人際間傳播，公共衛生官員已採取預防措施，並密切監測動物與人類感染情況。
保護公共健康
加州政府正在快速應對中央谷地乳牛群中的禽流感檢測結果，持續展現對公共健康及工人安全的承諾。目前對公眾的總體風險仍然較低，但州政府正在優先控制疫情，提升公眾意識，並為高風險人群提供資源。
如需更多資訊，請訪問以下網站：
若有禽流感相關工作問題，請聯絡 Cal/OSHA 呼叫中心：1-833-579-0927。
