品嚐當地新鮮道地的海鮮肉排 In Bloom

加州中部新穎創意美式料理。品嚐當地新鮮道地的海鮮肉排 In Bloom。

加州中部 Paso Robles 市中心的 In Bloom，由夫妻檔 Chris & Nicole Haisma 創辦於 2022 年，是一家相當新穎的加州風格美式料理，使用許多創意的元素與色彩繽紛的裝飾，每一道菜都相當吸睛。

Haisma 夫妻同時也是葡萄酒收藏家，連續十五年來幾乎每年都會拜訪加州中部的酒莊，也深深為這裡的葡萄酒而著迷，並與當地許多居民與釀酒師成為好朋友。餐廳除了有特色的季節美食菜單之外，葡萄酒與調酒的選擇也十分豐富。菜色隨著季節變換，很適合在附近的酒莊品酒之後，來這裡享用季節性的美食料理。

Mr Blue Sky $18

我點了這杯以伏特加為底的調酒，加入藍莓、羅勒、檸檬以及乾燥藍莓，上面串上新鮮藍莓，味道偏甜是糖果的味道。

In Bloom Margarita $18

老公點的是餐廳特色瑪格麗特，以龍舌蘭為基底，加入香檳干邑、萊姆、檸檬與墨西哥龍舌蘭，杯緣抹上鹽巴。

Sweet Leaf (50mg CBD) $14

朋友的老公點的是無酒精的調酒，無酒精飲料加入柳丁、萊姆、與薄荷。

Lotus Flower $18

朋友點的這杯最漂亮，朱瑾花琴酒加入柳橙與檸檬，上面是綿密的蛋白與花朵。

Bread $14

首先我們點了麵包，酥脆的溫熱麵包旁邊附上紅蘿蔔奶油，上面灑上大麻籽以及葡萄酒海鹽。

Mixed Greens Salad $16

接著上桌的是清爽的沙拉，各種蔬菜加入番茄，淋上綠女神醬 與脆脆的穀物，附上白色的瑞可塔起司，起司口感偏乾，很像是沒什麼味道的橡皮擦，不過這樣搭配起來可以中和酸酸的沙拉醬。

Burrata $28

這道菜相當有特色，是非常柔軟的義大利布拉塔起司，上面點綴各種水果與番茄，淋上一點辣椒醬與高粱糖漿，味道與視覺效果都相當豐富。

Kurobuta Pork Chop 16oz $80

主菜我們選了服務生大力推薦的豬排，可以選擇不同的大小，另外會附上一根大骨，烤豬排肥中帶瘦，附上醃漬醬菜以及自製的甜菜葉泡菜，與豬排完美結合。

Branzino $42

主餐之一我們選了歐洲海鱸，去頭帶尾巴的新鮮鱸魚上面擺上新鮮的蘿蔔，旁邊附上特色醬汁，魚肉多汁又新鮮。

Cauliflower $16

搭配主餐我們點了花椰菜，顏色豐富的花椰菜搭配奶油與香料黃油，是很棒的配菜。

In Bloom

(805) 286-4344

1845 Spring St

Paso Robles, CA 93446

Price Range: $31~60

Tuesday – Sunday: 5:00 PM – 9:00 PM

https://www.inbloompasorobles.com

圖文/Mitchell