米其林大廚因Palo Alto禁用瓦斯而放棄開店

Palo Alto的知名購物中心Stanford Shopping Center (SSC),正威脅要提告該市市府,因為其新建物天然氣禁令將會讓舉世聞名的米其林大廚José Andrés,打消在SSC開他的灣區第一間地中海料理餐廳Zaytinya的念頭。

開發人員已經拆除了Macy’s Men’s Store,然後計畫在原址蓋三棟新建物,其中之一就可能成為Zaytinya餐廳。代表SSC的律師說,市府已告訴他們,該餐廳可能無法接上專門連接到這棟新建物的天然氣管線。

代表律師Anna Shimko在給市府的信中寫道:「Zaytinya依賴傳統烹飪方式,所以需要瓦斯廚具才能達到他們獨特又複雜的風味…如果沒有瓦斯連接與廚具,Zaytinya將被迫更改其標誌性的五星級菜單,而他們不願意這樣做。」

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