沙門氏菌疫情已導致11個州出現患病者，Centers for Disease Control and Prevention為此敦促消費者停止食用生餅乾麵團。

該機構上週證實它已對疫情展開調查。它指出，目前已報告12起病例，其中三人需要住院治療。

CDC警告說：「此次疫情的真實患病人數可能遠高於報告的數字，疫情可能不僅限於已知有病例的州。」

到目前為止，以下州分別報告一起感染沙門氏菌病例：加州、Iowa、Minnesota、Missouri、Nebraska、紐約、Ohio、Oregon、Tennessee和Virginia。Illinois報告兩起病例。

CDC調查人員表示，這些病例在2022年12月初至2023年2月中旬之間確診。CDC解釋說，確定生病的人是否屬於疫情影響需要最長一個月的時間。

在與州和地方公共健康官員交談的七個人中，六個人說在生病前的一週內吃了生麵團或麵糊。所有麵團和麵糊中唯一共同成分是麵粉。

CDC目前正試圖確定這些病例所涉及面粉的具體品牌。

「麵粉看起來不像生食，但大多數麵粉都是生的，」該機構解釋說。「這意味著它還沒有經過殺死導致食物中毒的細菌的處理。」

這些細菌可能包括沙門氏菌。沙門氏菌在麵粉烹飪或烘烤時會被殺死。

為避免生病，CDC敦促不要吃生麵團或麵糊、使用熱處理過的麵粉、清洗接觸過生麵粉的表面和器具以及將生麵粉與不煮熟食物分開。

CDC表示，沙門氏菌感染通常與腹瀉、發燒和胃痙攣有關。症狀可能在攝入細菌後六小時到六天內開始。多數人在不接受治療情況下可在四到七天內康復。

對於幼兒、老年人和免疫系統較弱的人來說，症狀可能更嚴重。CDC解釋說，有些人可能需要醫療或住院治療。

每年，沙門氏菌導致約135萬人患病，420人死亡。最近爆發的其他沙門氏菌疫情與苜蓿芽、生鮭魚和鬍鬚蜥有關，不過，CDC對這些疫情的所有調查都已結束。

CDC警告說，吃生麵團或麵糊還會導致大腸桿菌感染。