University of Chicago研究人員發表的一項研究表明，速食面造成的燙傷幾乎占兒童燙傷的三分之一。

這項研究由該大學燒傷中心的一組研究人員發表在雜誌「Burns」上，它考察了2010年至2020年間因熱液體導致燙傷入院的所有兒童患者的數據。

在790起兒童燙傷病例中，31%由速食面引起。

「找我們諮詢的每一個燙傷兒童都是速食面造成的，令人頗感奇怪，所以我們想深入研究數據，看看趨勢到底是什麼，」研究作者University of Chicago外科助理教授Sebastian Vrouwe表示。「我們希望為未來燙傷預防專案制定奠定基礎，因為基本上所有兒童燙傷都可以在某種程度上預防。」

Vrouwe表示，速食面成為兒童燙傷如此顯著的一個原因，這是他和他的團隊沒有想到的。

他表示：「我們對這個問題的嚴重程度完全感到驚訝，這證實對這些類型燙傷的集中努力和認識可能會對我們燙傷中心所服務的社區產生重大影響。」

研究還發現，與其他兒童相比，某些兒童更容易遭受速食面燒傷。平均而言，速食面燙傷的孩子更可能是黑人孩子，並且更可能來自兒童機會指數得分較低的郵遞區號區。

研究人員將這一趨勢與速食面是一種低成本的膳食選擇聯繫起來。研究人員寫道，由於這種聯繫，「解決兒童貧困的全球努力很可能會對預防燙傷產生積極的附帶作用。」

相比其他原因燙傷的兒童，速食面燙傷兒童年齡稍大，平均年齡為5.4歲。研究人員將這一現象描述為「孩子到了能嘗試自己準備速食面的年齡，但年齡又不夠大，無法安全做到。」受傷時，孩子也更有可能處在無人監督情況中。

Vrouwe解釋說，成人監督是減少速食面和其他食物燙傷的重要預防措施。

「直接護理者的監督是預防燙傷的一個重要步驟，」他說。「速食面所含熱量很容易導致任何人二級和三級燙傷，而幼兒由於其相對較小的身體和較薄的皮膚，更加容易受到傷害。」

對兒童燙傷進行研究的兒科醫生Kyran Quinlan通過電子郵件告訴CNN，「令人驚訝的是，這種兒童燙傷機制有多麼普遍。」

Quinlan沒有參與這項研究。Quinlan指出，這項研究只包括University of Chicago燙傷中心收治的患者，而該中心主要服務於Chicago南部低收入社區。因此，他說，雖然這些發現可能無法推廣到全國其他地區，但他們確實「描述一個在全國內城地區非常普遍的現象」。

和Vrouwe一樣，Quinlan也強調監督幼兒使用微波爐準備速食面或其他食物的重要性。

Quinlan提倡在微波爐上安裝「兒童防護」門，稱這是防止幼童燒傷的一項措施。他表示，從3月份開始，這些微波爐將在全國廣泛銷售。