走在都柏林的街上,隨處都可看到吉尼斯啤酒的豎琴商標。街頭巷尾的酒肆賣的啤酒都以吉尼斯為主。

吉尼斯啤酒廠(Guinness Store House)是都柏林排名第一的景點,如果不參觀吉尼斯啤酒廠,可能就枉到都柏林了。 

        為了要去吉尼斯啤酒廠,我們從市中心沿著利菲河往西走,一路上有幾座很壯觀的教堂,河兩旁的建築也都很漂亮。水鳥在河上成群的飛來飛去,河中還時見白天鵝游泳,景色十分美麗。走到橋足街(Bridgefoot St) 往左轉,再走一小段路就接到詹姆士大道,吉尼斯啤酒廠便遙遙在望了。我們估計從市中心步行到此約莫半小時。

吉尼斯啤酒香滿都柏林       

        吉尼斯啤酒廠以出產黑啤酒為主,於1759年創立,很快地便發展成都柏林最大的啤酒廠。 1886年在倫敦創設分公司,至今都是英國最受歡迎的黑啤酒。目前吉尼斯黑啤酒在五十多個國家設有工廠,他們釀造的黑啤酒銷往世界各地,堪稱世上最有名的黑啤酒。

         不到吉尼斯還真不知道,吉尼斯黑啤酒公司就是金氏世界紀錄(Guinness World Records)的創始人。話說1954年的某一天,吉尼斯的執行董事長在酒吧間為了世界上那一種鳥跑得最快,與人發生爭執。事後他發現,沒有一本書記載那種鳥跑得最快,遂想到出一本紀錄世界之最的書。有了這份紀錄,日後在酒吧中與人吹牛亦有所本,借此又可助酒興,增加啤酒的銷量,於是出版了《金氏世界紀錄大全》。網上都把Guinness翻譯成吉尼斯,以音譯來說確實較準,如要與金氏紀錄相對應,應翻成金尼斯才貼切。啤酒廠自己出的中文解說翻成「健力士」,以建康有力的意象來吸引中國顧客,這樣的翻譯亦頗有創意。可惜一家公司譯名太多,亦容易混淆視聽,以至於很少人會將金氏紀錄與吉尼斯啤酒聯想在一起。

       吉尼斯啤酒廠位於都柏林市西邊的聖詹姆士門,酒場佔據了整條街,有多棟如城堡般的大樓。開放參觀的是一棟六層樓的紅磚建築,亦稱「吉尼斯啤酒博物館」。博物館裡介紹吉尼斯的歷史,啤酒的成份與製作流程。黑啤酒的四大成份,水、大麥、啤酒花與酵母,酒廠每年要用十萬噸的大麥,在攝氏232度之下烘焙,才能釋放出醇美的香氣與烏黑的色澤。每一品脫的啤酒,要打入三千萬的氣泡,聽來真不可思議。吉尼斯用他們的私房配方做出與眾不同的特殊風味,醇厚帶苦味的黑啤酒是他們的特色。二樓的品鑑體驗館有專人帶我們品嘗啤酒,講解員給每人倒了迷你的一小杯黑啤酒,聞起來雖然香醇,喝起來確實是苦了點。他並叮嚀我們一定要到四樓的吉尼斯學院,去學習倒啤酒的技巧。

        博物館中的展覽配上各種聲光,時暗時亮噱頭很多,一路看來熱鬧有趣還有幾分神秘感。到達四樓參觀了吉尼斯學院,我們立刻去排隊學習如何倒生啤酒。啤酒泡沫多,若倒時不知技巧,會灑得一蹋糊塗。侍酒師示範之後,我們依樣畫葫蘆試著倒,每人都倒得滿滿的一大杯。嘗之,竟比在二樓品酒室裡喝的啤酒還要苦,對黑啤酒外行如我者,實在喝不慣,喝了幾口便做罷。我先生向來愛喝啤酒,沒想到他對吉尼斯黑啤酒也不大能接受,勉強喝了半杯也喝不下去。不能想像這麼苦的飲料,為何大受歡迎?

        頂樓是360度的酒吧餐廳,在那裡繞一圈可以不同的角度俯視都柏林各個角落的城市景觀。不可思議的是餐廳裡亦販賣黑啤酒,真有人在學院裡沒喝夠,又上來買啤酒喝!當然坐在酒吧廳裡喝啤酒的情調又大不相同。雖然對黑啤酒不敢恭維,但參觀吉尼斯啤酒廠,卻是非常愉快的經驗。(待續) 。

圖文/典樂

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