加州一個餐廳和雜貨店聯盟提起訴訟，要求阻止新的農場動物福利法的實施。這項法律定在元旦生效。

這起訴訟是在一個持續三年、混亂的實施規則過程中的最新一步。儘管法律以壓倒性多數獲得選民支持，並且即將開始實施，但對它的疑問依然存在。自2018年11月選民以2:1的比例批准Proposition 12以來，州官員錯過了發佈有關為加州市場提供肉類的動物給予人道待遇的具體條例的最後期限。

多數生豬生產商沒有做出任何改變以遵守這項法律。現在，一個企業主聯盟正在尋求對這項法律實施兩年以上的延期。

California Grocers Association發言人Nate Rose說：「我們說這行不通。」

在一些團體正在努力推遲這項措施的同時，加州已放鬆向新制度的過渡。它允許按照舊規定加工並冷藏的豬肉2022年在加州出售，這可以防止在數週甚至數月內出現短缺情況。

Humancial Society of the United States農場動物保護工作負責人Josh Balk說，加州居民不必擔心「豬肉業的世界末日斷言」。

簡言之，這項法律要求種豬、蛋雞和小肉牛有足夠的站立和轉身空間。對於豬，這意味著它們不能再被放在狹窄「妊娠板條箱」中，必須有24平方英尺（2.23平方米）的可用空間。

雞蛋和小肉牛的生產商似乎能滿足新法律的要求。但養豬戶認為，改變成本太高，在州府批准新標準的最終條例前無法實施。North Carolina State University一項估計發現，對於一個飼養1000頭種豬的農場，新標準將使每頭豬成本增加約15%。

National Pork Producer Council質疑加州對其他州的企業實施標準的權利，但迄今為止，這些努力都以失敗告終。

根據全球食品和農業金融服務公司Rabobank，加州是全美最大豬肉市場，Iowa等主要生豬州的生產商提供加州餐廳和雜貨店每月使用的約2.55億磅（1.15億公斤）的80%以上。

如果沒有這種供應，不清楚一個消費全國13%左右豬肉供應的州是否能獲得所需的全部肉。North American meat Institute表示，包裝商和加工商「將盡最大努力為加州市場服務」。

上個月California Grocers Association、California Restaurant Association、California Hispanic Chambers of Commerce、California Retailers Association和肉類加工商Kruse & Sons在Sacramento縣提起的訴訟增加了不確定性。訴訟要求推遲實施28個月，直到執行這些規則的最終條例獲得正式通過。

加州農業和健康部門表示，這項由選民支持的措施沒有給他們批准最終條例的足夠時間。這些機構仍在接受公眾意見，以在12月進行修訂。也就是說，最終條例可能需要數月時間才能獲得批准。

鑒於這一拖延，這些團體在訴訟中聲稱，他們不能確定自己是否合規以及是否會承受法律規定的懲罰。

不過，如果法律於1月1日生效，加州有可能不會立即出現短缺或價格大幅上漲，因為行業約有4.66億磅（2.11億公斤）儲存。當然，並不是所有豬肉都送到加州，但與符合新標準的加工者提供的新供應相結合時，部分需求至少能滿足。

UC Davis教授Daniel Sumner說，如果有一個中斷，「將會非常平滑」，他與同事合作研究了Proposition 12的價格和供應影響。

早些時候的一項研究預測，加州培根價格將飆升60%，而UC Davis一份報告估計，加州生豬肉價格最終將上漲8%，這是一個更為可控的上漲幅度。