Stevens Creek Reservoir四種魚食用建議


針對Santa Clara縣Stevens Creek Reservoir,相關當局發佈了加州魚類警示更新,為黑鱸、Common Carp、克勒皮魚和Sacramento Sucker提供安全食用建議。Stevens Creek Reservoir位於San Jose以西約15英里,

處於Santa Cruz Mountains山麓。加州環境保護局環境健康危害評估辦公室(OEHHA)根據從湖中捕獲的魚中發現的汞含量制定了建議。OEHHA更新了警示,新增兩種魚:Common Carp和Sacramento Sucker。


「許多魚有可降低患心臟病風險的營養成分,是蛋白質極好來源,」OEHHA主任Lauren Zeise博士說。「通過遵循我們對在Stevens Creek Reservoir所捕撈魚類的指導方針,人們可以安全食用化學污染物含量較低的魚類,並享用眾所週知的食用魚類對健康的好處。」


在食用來自Stevens Creek Reservoir的魚時,18-49歲女性和1-17歲孩子不應食用黑鱸和克勒皮魚。此類人群每週最多可安全食用一份Common Carp或Sacramento Sucker。


50歲及以上女性和18歲及以上男性不應食用黑鱸。此類人群每週最多可安全食用兩份Common Carp或Sacramento Sucker,或單獨一份克勒皮魚。


這裏的一份是8盎司魚片。魚片在烹飪前測量,大約是你手的大小和厚度。孩子應該少吃。對於體型小的魚,幾條魚可以組成單獨一份。


OEHHA網站上有一張Stevens Creek Reservoir安全食用建議的海報,有英文和西班牙文兩種版本。對於食用未包含在本警示中的Stevens Creek Reservoir魚類,OEHHA建議遵循提供加州湖泊和水庫魚類無特定地點建議的全州性警示。


汞是天然存在金屬,在開採和燃燒煤炭過程中釋放到環境中。它以甲基汞形式積聚在魚體內,甲基汞會損害大腦和神經系統,對於發育中兒童和胎兒的大腦和神經系統尤其有害。因此,OEHHA專門為17歲以下兒童和育齡女性(18-49歲)提供了一套單獨建議。


如果偶爾食魚的量略大於本警示基於汞的建議,比如食用在每年假期裏捕撈的魚,不太可能引起健康問題。

Stevens Creek Reservoir警示加入到其他100多條OEHHA警示構成的名單中。這些警示針對加州境內許多人們捕魚和吃魚的地方,包括湖泊、河流、海灣、水庫和海岸,提供特定於地點、基於健康的魚類食用建議。


OEHHA的使命是借力科學評估,保護和增強加州人民健康和加州環境,為監管和其他行動提供資訊、支持和指導。

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