如果你看過關於植物性飲食及其相關健康益處的研究，但你自己卻不能接受這種飲食，那麼你可以有一個不那麼激烈的選擇。根據Endocrine Society發表的一項最新研究，在晚餐時間吃一頓植物餐可能足以「顯著」降低患心臟病的風險。

對許多人來說，晚餐往往是他們一天中最大的一餐。這些食物通常含有紅肉等高脂肪肉類，以及麵包和麵食等過量精製碳水化合物。新的研究發現，與早餐吃類似食物相比，晚餐吃這樣的食物會增加患心臟病的風險。

最新研究表明，影響心臟病風險的不僅僅是你吃的食物的品質，還有你進食的時間。研究人員發現，如果在晚餐時吃不飽和脂肪和全碳水化合物，那麼，患心臟病幾率低10%。

當然，保護自己健康的最好方法就是堅持吃健康食物。然而，這項研究指出，如果你計畫吃精製碳水化合物和肉類，那麼最好在早餐時吃，而不是在晚餐時吃。

例如，至少根據這項新的研究，如果你早餐吃一碗燕麥片加堅果和新鮮水果，那麼，把這頓餐食留到晚餐時間吃效果更好。這項研究來自中國哈爾濱醫科大學，這裏的研究人員分析了美國近28000名成年人的全國健康和營養檢查調查數據。