很難得到關於疫情對San Francisco餐飲業影響的確切數字。當然，有對餐廳老闆的自願調查，也有來自送貨應用程式和評論網站的數據，這些數據顯示有多少餐廳在接受訂單（或者沒有），以及(在應用程式情況下）接了多少訂單。

但是，如果沒有人口普查式的挨家挨戶地對城市每家餐廳進行統計（根據San Francisco公共健康部現有許可證，大約有4415家），仍然很難說明白數據。但是San Francisco的 Chamber of Commerce說，他們已找到一種方法檢查餐飲業健康狀況……而得到的結果並不好。

商會發言人Jay Cheng說，商會致力於支持所有本地企業，他們直接從資金入手，與信用卡公司合作，收集San Francisco企業刷卡數據。

「我們只能訪問綜合匿名數據，所以很難深入，」Cheng提醒Eater SF。但在Eater SF詢問城市餐廳具體數據時，Cheng提供的結果令人震驚。

據Cheng，以下基於信用卡公司向商會提供的數據：

·比較2019年7月和2020年7月，San Francisco餐廳銷售額同比下降84%。

·自從3月疫情開始以來，San Francisco餐廳銷售額下降了91%。

如果在非疫情時期，人們可能會注意到這些數據顯然不適用於現金銷售。但是，儘管San Francisco企業根據法律要求仍必須接受現金，但幾乎所有只用現金的企業現在都接受刷卡，因為（雖然基本上沒有根據）人們擔心新型冠狀病毒可能通過現金傳播。此外，大多數餐廳表示，如今顧客本身也更傾向於非接觸式支付，因此，相比6個月前，刷卡數據更好地反映了銷售額。

根據信用卡活動情況，Cheng說，城市約51.5%餐廳目前沒有任何銷售記錄，這表明它們已經暫時或永久關閉。總體來說，在城市目前開展業務的客戶服務企業中，66.8%是餐廳或超市。

51.5%的數據與代表San Francisco的遊說團體Golden Gate Restaurant Association，GGRA）的預期相符。在疫情之初，該組織的執行董事Laurie Thomas預測，永久關閉率為50%。她在5月份表示，她的數字是「一個直覺數字，基於現在與人們的交談……大家都傳著說，每兩個人中就有一個人看不到能夠繼續經營下去的方法。」