一份新的飲食指南報告警告說，美國人沒有獲得足夠的重要營養素，這對孕婦和成長中的孩子來說尤其危險。

這不是我們第一次聽到關於這個問題的警鐘，例如，今年早些時候，一項研究警告說，素食者和素食主義者很難獲得足夠的這種營養素，使自己面臨長期健康後果的風險，包括記憶力差。

Dietary Guidelines Advisory Committee (DGAC)發表的最新報告警告說，美國人在飲食中沒有獲得足夠膽鹼，膽鹼是一種重要營養素，存在於一些動物產品以及水果和蔬菜等多種植物食品中。

膽鹼是人體合成兩種主要磷脂–鞘磷脂和磷脂醯膽鹼–所必需的，而這兩種磷脂又是細胞膜所必需的。同樣，這種營養素對大腦健康至關重要，它被用來產生維持神經系統和大腦健康的神經遞質乙醯膽鹼。

新報告警告說，大多數美國人沒有攝入足夠膽鹼。這種營養素在包括嬰兒期和幼兒期的生命階段尤其重要。報告顯示，孕婦尤其缺乏這種營養素，只有8%的孕婦達到了推薦的水準。

既往研究發現，素食者和素食主義者由於飲食中缺乏動物製品，也容易受到這種營養素短缺的影響。新報告警告說，9至14歲的兒童也經常缺乏這種營養素。報告鼓勵補充使用，以此來彌補食物中這種營養素的不足。

膽鹼研究者、Cornell大學教授Marie Caudill博士解釋說：

根據該委員會科學報告的揭示，越來越多的證據表明膽鹼在特定生命階段對健康起著至關重要的作用。令人遺憾的是，消耗數據告訴我們膽鹼的消耗量普遍不足，令人擔憂的是，那些應從膽鹼中獲益最多的人群，如孕婦和哺乳期婦女、嬰兒和兒童，未能達到攝入目標。事實上，只有8%的孕婦符合膽鹼推薦標準。