根據一項新的研究，不吃早餐可能會讓你的減肥努力大打折扣，甚至付諸東流。

結合以往將早晨進食與降低肥胖和其他代謝益處聯繫起來的一些研究，這項研究發現，與吃好喝好的晚餐相比，除了燃燒更多熱量外，吃飽吃好的早餐對血糖和胰島素的影響也更小。

這一益處的關鍵點是一種被稱為飲食誘導產熱（diet-induced thermogenesis，DIT）的過程，它指的是人體在消化食物和轉移營養物質時所消耗的能量。發表在Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism上的這項新研究發現，吃早餐所帶來的熱量燃燒比吃晚餐要高很多。

研究通訊作者Juliane Richter博士解釋道：

「我們的研究結果表明，無論一頓早餐含有多少熱量，它產生的飲食誘導產熱是同樣餐食內容的晚餐的兩倍。這一發現對所有人都很重要，因為它凸顯了早餐吃飽吃好的價值。」

這項研究共涉及16名男性參與者，他們在第一輪研究中吃了低熱量早餐和高熱量晚餐；第二輪研究進行改變：讓他們吃高熱量早餐和低熱量晚餐。儘管他們在整個研究過程中攝入相同的熱量，但研究人員發現，早上吃高熱量的食物使得DIT測量值高2.5倍。

此外，研究發現，一頓豐盛早餐搭配一頓簡單晚餐可減少一整天食欲，而一頓簡單早餐則會刺激食欲、尤其是對含糖食物的食欲。此外，研究發現，與晚餐相比，受試者早餐後的胰島素和血糖水準更低。

對於那些整天為高食欲和高糖分犯愁的肥胖患者來說，這一發現是個特別好的消息。Richter解釋說，「我們建議，為了減輕體重和預防代謝疾病，肥胖患者以及健康人群都應該在早餐時吃飽吃好，而不要在晚餐時吃得太豐盛。」