從北灣Cowgirl Creamery到Arcata的Cypress Grove up，北加州是乳酪愛好者的天堂。

尤其是灣區，它有許多乳糖含量高的珍品，而這一事實在最近California State Fair評選加州最好乳酪的活動得到了強力佐證。

本月初，一個由乳酪專家組成的委員會召開了會議。他們每年都這樣做。他們評估乳酪的香氣、質地和酪體、外觀（顏色/外皮/糊狀物）和味道。只有一種乳酪可以被評為加州最好奶牛乳酪。什麼乳酪？灣區自己的Point Reyes Farmstead Cheese Company Aged Gouda。

最好非牛奶乳酪是另一個灣區富有競爭力的產品，Ash Rind Buchette，一種由Sonoma縣Laura Chenel生產的半軟山羊乳酪。

以下是「加州最佳」乳酪完整列表。

Cowgirl Creamery Cottage Cheese
Cowgirl Creamery Fromage Blanc
Bellwether Farms Whole Milk Ricotta
Nicasio Valley Cheese Co. San Geronimo
Joseph Farms Pepper Jack
Point Reyes Farmstead Cheese Company Aged Gouda
Marin French Cheese Petit Breakfast
Cypress Grove Purple Haze
Laura Chenel Ash Rind Buchette
Pennyroyal Farm Boont Corners Reserve
Cypress Grove Humboldt Fog Grande