州長Jerry Brown本週簽署AB 626成為法律。根據這項新法律，大廚和廚師可以出售由家庭廚房製作的食品。

出於健康擔心，銷售家庭製作食品的做法以前是違法的。

新法律將對「微型企業家庭廚房」實施更嚴格的規定。任何經營這種廚房的人都必須申請許可證，每週銷售不超過60頓餐食。

這些規定還號召商業廚師或廚師直接與顧客做生意，如果收到投訴，允許檢查家庭廚房。

San Diego當地廚師表示，San Diego可以從新法律中受益。

「San Diego有很多AirBnB，」Flavor Integrations Catering大廚和老闆Danielle Sharesse說。「有人會請一個廚師上門，為遠離城鎮的人準備飯菜。」

Sharesse說，在San Diego，聚會和家庭聚會也會對家庭廚房感興趣。

這位City Heights兩個孩子的母親說，有了這項新法律，她可以提前在家準備食物，這樣她在去上班前有更多時間陪孩子。

Sharesse說：「這將有助於我的排程更加靈活。」

但她提醒說，重要的是家庭廚師不要讓食物出現交叉污染，確保一切在烹飪時都是衛生的。

「不要交叉污染對貝殼過敏或堅果過敏的人所使用的器具，」Sharesse說。「乾淨衛生是一個大問題。」

新法律將於2019年1月1日生效。