食用大麻在加州快要無所不加了，尤其在休閒大麻合法化公投過關後，各地初創公司無不卯足勁來衝這個市場。這個產業十年前幾乎不存在，除了幾個麵包師傅自己在家做實驗作品外，但如今蓬勃發展毫無放緩跡象。

專研大麻業研究與投資的Arcview集團首席執行長Troy Dayton說：「現在進入一個品牌爆發的階段，尤其是在迎接休閒大麻來臨的此刻。雖然不是所有人都進得很順利，但可食性大麻有很多類型，可以應對不同市場需求。」

Arcview Market Research估計，加州去年消費可食性大麻約花了1.8億元，占整體大麻銷售一成左右。而且看來有一堆藥用大麻公司在挖大麻美食的市場，而那在幾年前，僅僅只是添點大麻提味做「可食性」而已。預計明年初，這些公司就可把美食合法地賣給21歲以上成年人。