Uno Pizzeria & Grill的一個Whole Hog Burger絕對是減肥者的噩夢：香腸、培根、火腿、義大利香腸、四種乳酪、大蒜蛋黃醬、泡菜和薯條塞得滿滿的一隻漢堡，它相當於你一整天量的卡路里 (2850)、三天量的飽和脂肪 (62克) 和6天量的鈉 (9790毫克)。

這款漢堡在非營利組織公共利益科學中心 (Center for Science in the Public Interest, CSPI) 發佈的年度「終極惡魔飲食獎」(Xtreme Eating Awards) 榜單上高居榜首。這份榜單包括來自美國連鎖餐廳9種卡路里最高的主菜、開胃菜、飲料和甜點。

「不但遠未盡到扭轉肥胖流行病趨勢的本分，美國連鎖餐廳反而還在火上澆油，班尼迪克蛋配炸雞和華夫餅乾，芝士漢堡配雞蛋卷，以及將通心粉和乳酪用作三明治填料，」這個健康宣導組織在一份新聞稿中說。

據疾病控制預防中心 (CDC)，超過三分之一美國成年人和17%兒童被認為屬於肥胖。許多連鎖餐廳已經在餐單上標示卡路里值，並且，從2017年5月開始，標示卡路里值和其他營養資訊將成為強制要求。

CSPI 2016榜單還包括：Fried Chicken & Waffles Benedict (2,580卡路里) ，The Cheesecake Factory；Short Rib & Cheesy Mac Stack (1,910卡路里) ，Dave & Buster’s；Dessert Nachos (2,100卡路里) ， Buffalo Wild Wings以及 RT 44 Grape Slush with Rainbow Candy (970卡路里) 。

「不幸的是，這些極端餐食的出現更像是規則，而不是例外，」CSPI營養師Lindsay Moyer。「美國連鎖餐廳提供的膳食似乎專門用來助長糖尿病、肥胖症、心臟病和中風發生的。

今天3,000卡路里漢堡盤讓麥當勞的『1/4磅漢堡』(Quarter Pounders) 看起來相形見絀。」

The Cheesecake Factory Incorporated高級公共關係主任Alethea Rowe說這家餐館在菜單列出了250項讓顧客選擇。

「我們的許多客人進來是想慶祝，並不關心卡路里，」她說。「還有人想分享他們的餐食…很大比例的客人將剩下的帶回家當第二天午餐。」

支持超過500000個餐館商家的National Restaurant Association媒體關係主管Christin Fernandez也抨擊CSPI榜單，說「這些精挑細選的實例對餐飲行業在營養方面所取得的巨大成就給予不準確的描述。美國一百萬家餐廳提供豐富選擇，滿足所有類型口味。」

Fernandez說，餐飲業一直配合FDA，推動聯邦營養標準，確保外出就餐的任何人均可獲得清晰無誤的營養資訊。

CSPI提供如何避免卡路里炸彈的貼士，建議選擇「輕」菜單：Cheesecake Factory的SkinnyLicious，Applebee的Lighter Fare或Dave & Buster的「600 or under」餐食。

CSPI說你應該跳過增加1,000卡路里的開胃菜，選擇烤雞或素食漢堡而不是牛肉。試著把餐食分成兩半，留一份第二天中午吃。