品酒慎用大酒杯 避免一不小心喝太多

如果你去的酒吧用寬大的球狀酒杯向你提供酒水,那麽要小心 – 你可能會無意中喝更多的酒,而且喝酒的速度也更快。

英國劍橋大學的研究表明,餐館和酒吧用更大的酒杯銷售和供應紅酒會讓顧客喝更多,即使杯中酒量沒有變化。

在超過16週的時間裏,由布裏斯托爾大學Marcus Munafo領導的專家組對兼營餐廳的The Pint Shop酒吧展開研究。

在研究過程中,The Pint Shop老闆交替使用三種不同大小的杯子:「標準」杯300毫升,大杯370毫升,小杯250毫升。

他們發現,當這家酒吧用大杯供酒時,人們往往買更多的紅酒。他們還發現,增加的量相當大;相對於標準的300毫升杯,370毫升杯讓顧客多買了9.4%的紅酒。

「我們發現增加酒杯的大小,即使沒有增加紅酒的量,人們也會喝更多酒,」劍橋雷切爾博士說。「為什麼會這樣沒有很明顯的理由,但其中一個原因可能是更大的杯子會改變我們對杯中酒量的認知,讓我們喝得更快,點得更多。但有趣的是,當我們轉向更小的酒杯時,我們沒有看到相反的效果。」

研究人員繼續研究實際效果來證實他們的假設。

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