加州日益加深的乾旱正在讓付出越來越重的代價。現在，慘澹的供水形勢迫使一些南灣種植者拔掉他們原來種的農作物，換上用水更少的農作物。

「我們決定做出改變，因為市場發生了變化，」在Morgan Hill擁有Grass Farm Garden Accents的Erin Gil說。「因為供水的問題，人們不想種植大型草坪了，這是恰當的。」

1969年以來，Grass Farm Garden Accents 一直為從Stanford大學到Pebble Beach Golf Course的每一個客戶種植草皮。但在乾旱期間，說到草，褐色是新的綠色。

Gil已將他110英畝農場上所種草皮三成清理掉，準備換種燈籠椒。這樣做不僅是因為市場對燈籠椒有更大需求，而且還因為這種農作物用水比草要少。

「用水要少點，如果草要用水3英畝英尺，那麼燈籠椒同樣只要用水2.5英畝英尺。」Gil說。

Santa Clara農場局說，農民還要面對另一個乾旱所帶來的問題。農場獲得一口新水井的開挖許可需要等待三年。

此外，整個加州儲藏罐已經處於延期交貨狀態，所以，希望留住每一滴水的南灣農民很難有地方存放暫時不用的水。