大家對”便當”大概都相當熟悉吧! 兒時上學，都會帶上媽媽準備的便當。一天中，最期待的時刻，就是掀開的便當盒蓋，香噴噴的菜餚白飯呈現在前，心頭感到的是愛心，胃裡充滿的是滿足，溫暖。

其實每一個國度都有自己的外帶午餐的文化，紙袋中的三明治與蘋果，塑料手提冰箱中的墨西哥飯捲，可樂。無論容器的材質，食物的內容，給人們帶來的都是歡愉與安慰。說到便當，是來自日本的弁当，bento  。在日本，Deco-ben(裝飾便當) 是家庭主婦用盡巧思，為丈夫，孩子準備的便當。不但是色，香，味俱全，營養成份平衡，更將便當的呈現，做出各種圖案，風景，人物，動物，等。在便當的製作，發揮了創意，設計，及巧妙的技法。

日本美食節於1月11日周日於舊金山的3 Embarcadero Center正式開幕。首先由舊金山大鼓團在振憾的鼓聲中揭開，主辦單位的代表為農林水產大臣官房政策評價審議官，石田 寿 Hisashi Ishida。Ishida表示，他十分高興也感謝舊金山當地的許多食品商業單位對這次美食節的支持與貢獻。日本飲食文化近年來在世界各地引起了高度的注意與興趣，因為日本傳統烹飪與食材是非常健康營養的。通過美食節的響應，讓更多人對日本的飲食有更深的認知是很重要。隨之，來自Onigilly餐廳的金松亞希 Aki Kanemtsu為觀眾做了裝飾便當的製作示範，主題為”富示山的美景”。首先用紫菜紙簡出富士山的圖形，舖在白飯上，右角放置一顆鹹梅做為太陽，用紅薑絲抅畫陽光，下方以煎蛋，炸雞塊，天婦羅，豌豆串等菜餚填置妥，一份美觀好吃得便當就完成了。

在舊金山舉辦的日本美食節是Moscone Center 的冬季豪華美食展的一部份。於3 Embarcadero Center 的一樓舉行，1月11日，12日，13日。會期中示範如何使用傳統的日本菜色製做可愛又營養的裝飾便當，11:00至2:00。晚間有米酒與下酒菜配對的體驗，品嚐 Sake and O-Tsumami Pairing。地點時間為:

Sanraku Metreon 4:00 pm –8:00 pm

135  4th Street, San Francisco, CA 94103

Sanraku               4:00 pm –8:00 pm

704 Sutter Street, San Francisco, CA 94109

Chaya                  4:00 pm – 8:00 pm

132 The Embarcadero, San Francisco, CA 94105