手套就要離開加州廚房。 州長Jerry Brown周六宣布簽署了一項舉措，撤銷一項法律。

依據該法律，餐廳員工必須帶著手套或使用器具操作直接放到就餐者盤子中的食物。 這項禁手法案去年獲得通過，本來將在7月1日生效。

該法案旨在防止疾病傳染，涵蓋從壽司到雞尾酒中薄荷每一種食物。 其他41個州有類似法律，並且加州法律並沒有遭到來自連鎖餐廳的反對。

但一些獨立大廚和酒保抱怨這會限制他們動手的技藝，破壞用手清洗的日常操作以及產生不必要的一次性手套浪費。