下個月起，消費者可能要多多考慮牛奶是否值得買了。乳業分析師估計3月奶價會上升60美分，若估計正確，美國消費者可能要以史上最貴的價錢買奶。

其中一個原因是供不應求的芝士製品，成本由1.80美元升至2.36美元一塊，促成牛奶漲價。此外，由於去年飼料成本增加，美國農民不得不減少養牛，加上中國的需求變大，令這一切變成骨牌效應，把增加成本轉嫁到消費者。

乳業分析人士表示，去年12月平均牛奶價格為3.50美元。根據dairyreporter.com，3月的牛奶漲價可能會持續數個月，直到奶農找到更好的供應方法。

現在，我們要等待新一批牛犢長大成「牛」和母牛高峰產奶期，牛奶供應才會增加。在那之前，我們可能要多找優惠券了。

加州乾旱也是一個重大原因。長期缺水導致苜蓿 (牛的主要飼料) 無法生長，影響牛奶根本供應，困境可能會持續至2015年初。

雖然不排除「便宜奶」仍然存在，但這要取決於消費者是否精明。1月至3月，有些商店會分擔其30美分的漲價，主要還是會有50至60美分的增長。

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