原文取自1/24/2014的騰訉網，原題為「瘋狂的亞洲鯉魚」。想起了石門水庫那令人流口水的「一魚三吃」，

在拷貝轉寄時，除文字略有刪節外，我也改了個標題。

外來物種因缺乏天敵，一旦落地，就瘋狂的繁殖，對當地生態系統造成巨大影響，其實，是個嚴肅話題。台灣夜巿常見的「燒酒螺」小吃，貨源漸缺，有商家從阿根廷引進一種福壽螺來養殖，因口感、風味不同於傳統，不為大眾接受，而遭棄養，結果造成台灣農業損失（包括防制經費）逾百億新台幣。

空心菜，是我喜愛的一種蔬菜，葉可大蒜爆炒，莖則豆豉、辣椒、肉絲合炒，美味啊！原先我們鎮上的 supermarket 還有越南人種來賣，十幾年前，據說佛羅里達州的水澤，都被長莖的水空心菜蔓延得堵塞了，就不再見蹤影了。

孟子告子上篇「至於味，⋯天下之口相似也。」唉！孟老夫子那個年代不知有種人叫「老美」。

Mike

近日，美國政府決定斥資180億美元，計劃用25年時間建造堤壩攔住亞洲鯉魚入侵的新聞引爆網絡。許多網友不禁發問，中國的野生鯉魚已經難覓蹤跡，為何在美國卻泛濫成災？這麼好的餐桌美味，中國人正求之不得，美國人卻要花180億美元來消滅它們，老美既然這麼有錢，怎麼不償還拖欠中國的巨額債務，讓中國人去解決掉亞洲鯉魚？

亞洲鯉魚是美國人對青魚、草魚、鱅魚、鯉魚、鰱魚等8種魚的統稱，在中國已經有1000多年的養殖曆史。在中國的淡水養殖品種結構中，以青魚、草魚、鰱魚、鱅魚為首四大家魚約占總產量的80%，是中國人日常生活的重要食材，特別逢年過節，魚更是不可或缺，寓意著年年有餘。

圖為1983年2月10日，在福建建甌縣農貿市場上，顧客挑選鮮魚。新華社記者顧新生攝

中華五千年文明史，孕育出燦爛的美食文化，對魚類產品的烹飪更是講究，不少都是宮廷名菜。圖為1983年11月23日，開封賓館名廚烹調的宋代宮庭名菜“龍須麵溜鯉魚”。這是是宋代皇宮舉辦大型喜慶筵席時的名菜。它選用半斤左右的鮮鯉魚，配以蔥花、醋、糖、料酒、鹽等作料溜製而成。“龍須麵”是用手工拉成的，細如發絲，過油炸成。這菜吃起來肉嫩不膩，香脆可口。吃完魚後，再將龍須麵倒入魚盤內，和糖醋汁攪在一起食用，所以有“先吃龍肉，後食龍須”之說。新華社記者 薛鐵軍攝

1983年3月19日，沈陽迎賓飯店聘請曾在清朝末代皇帝溥儀宮中從廚的國家特一級廚師唐克明烹製的“宮門獻魚”。傳說清康熙皇帝南遊時，行至雲南省宮門嶺，在嶺前一飯店吃到這種魚後，極為讚賞，親筆題封“宮門獻魚”，因而傳名。原料用雲南腹花魚或東北興凱湖鯉魚。用鬆花白魚肉片做成龍門，造型取鯉魚過龍門之意。新華社記者 肖野攝

隨著中國人口增長，對水產品的需要也水漲船高，加上環境汙染，野生淡水漁業資源已經瀕臨枯竭，如今市場所售的魚產品，基本全部為人工養殖。圖為1983年7月，深圳一家港資養殖場捕撈的草魚。Getty Images

美國於上世紀70年代從中國引進了4種亞洲鯉魚，用於抑製池塘和湖泊中水草、各種水下植物、藻類、汙物和寄生蟲的泛濫。圖為2010年，芝加哥水族館展出的鱅魚。AP Photo

20世紀80年代，由於洪水的原因，亞洲鯉魚沿著密西西比河一路北上，在美國的一些河流中，亞洲鯉魚的數量已占魚類總數的90%，在那裏得以快速生長和繁殖。30多年間，它們總是能戰勝其他魚類，破壞了所有途經水域的生態係統。圖為2004年5月，美國伊裏諾伊州，漁民在伊裏諾伊河中捕獲的鱅魚。AP Photo

美國密西西比河等水量大，水質好，水草等食物多，這有利於亞洲鯉魚的大規模繁殖。而且美國人不喜歡吃淡水魚，嫌鯉魚刺多，所以很少有人捕撈，再加上亞洲鯉魚是近些年才引入的外來物種，缺乏天敵，它們的體型往往能長的非常大。圖為2010年3月，肯塔基州，當地漁民捕獲的亞洲鯉魚。AP Photo

亞洲鯉魚“統治”著美國幾大主要河流，它們吃掉本地物種賴以生存的水生物，並且開始威脅到五大湖生態區。位於美國和加拿大交界處的蘇必利爾湖、密歇根湖、休倫湖、伊利湖和安大略湖統稱北美五大湖，是世界面積最大的淡水水體，有一套獨立的生態體係，如果亞洲鯉魚侵入五大湖區，將對當地生態係統造成滅頂之災。圖為2010年5月，伊裏諾伊州，在臨近密歇根湖的河流捕到亞洲鯉魚。AFP

當然，如果你自信是一位棒球高手，那麼用木棍擊魚，更是一種體現能力的捕魚方式。AP Photo

　　2010年4月，美國一名女子在伊利諾伊河水庫用弓箭射魚，結果被躍起的鯉魚狠狠擊中面頰，仿佛鯉魚狠狠地給了她一“巴掌”。

              

　　2009年底，美國伊利諾伊州的科研人員與環保人員為了消滅亞洲鯉魚，開始向臨近密歇根湖的河道(全長10公里)中投放了大量殺魚藥，希望維持水體“生態平衡”，並配以電網，防止這一外來物種進入五大湖。AP Photo        不過，有關部門很難從被毒死的魚中找到亞洲鯉魚，它們幾乎毫發無損，反而中毒身亡的魚類都是“美國本土公民”。

2009年12月，為保護生態，美國政府開始嚐試著在水中架設防魚電網，阻擋亞洲鯉魚通過運河進入五大湖區。AP Photo

2010年9月，美國印地安州，當地架設1177英尺長的防護網，防止亞洲鯉魚在洪水期間滲透到其它水域。AP Photo

　　2013年10月，美國明尼蘇達州庫恩拉匹茲，建築工人在當地水壩安裝閘門，這項耗資1600萬美元的工程，是為了防止亞洲鯉魚躍入密西西比河上遊。日前，在威諾娜發現一條死去的銀鋰，這是在密西西比河上遊最遠的地方發現的亞洲鯉魚。AP Photo

當然，美國人也在嚐試改變飲食習慣，象中國人一樣，用吃的方式來消滅亞洲鯉魚。圖為2011年9月，芝加哥，當地廚師在介紹亞洲鯉魚的不同做法。

2011年9月，芝加哥，當地學生排隊體驗亞洲鯉魚的味道。入鄉隨俗，鯉魚的做法融入了美式風格。

2012年7月，芝加哥，一位來自加利福尼亞的遊客在美食節上體驗烤製的亞洲鯉魚。不過，從目前的情況看，美國人顯然對亞洲鯉魚的味道並不是很感興趣，看來除了“大規模屠殺”外，似乎沒有什麼更好的辦法來消滅這些大腹便便的“害魚”。