流動餐車是一種吸引新客流的創造性方式？或者，它們會分流正處於掙扎中傳統餐廳的客流嗎？兩種論點都有人說，而且都很響亮，當流動餐車的想法在一次經商頭腦風暴研討會上浮現的時候。
“流動餐車是一個顧客吸引物。”Bill Lambert, Alameda縣經濟發展助理局長告訴50位商人和民間領袖說。 他們齊聚Castro Valley Boulevard上的Knudsen\s Ice Creamery 。
他的意見讓來自Redowood Road上Tom & Tina’s Deli 的Tom Kokezas大為不滿，一頓抱怨，聲稱餐廳的生意都被流動餐車搶走了。
Food Truck Mafia聯合創立人Phil Woodman說他十年前應該是同樣的反應。“我有傳統餐廳，我有流動餐廳，我成了。餐廳是一個不太容易做的行當，你得與時俱進。”他說。。
他說他和他的拍檔擁有Cahoots Burgers & BBQ （Hayward）, Dino’s Family Restaurant （Fremont）和Sinodinos 牛排房（Newark）,此外還有Pizza Pimps 和Truckin Sweet流動餐車。
Woodman說Food Truck Mafia沒有從流動餐車組織的美食中逐利。“我們回饋社區；我們不留一分錢。”他說。
去年，Food Truck Mafia捐了17.5萬元，這筆錢是由參加每週市場的流動餐車支付的。他說他只從他的流動餐車獲利。
邀請Woodman前來演講的Lambert說，如果流動餐車來到Castro Valley，也許這些收益可以用於幫助推廣這個社區。流動餐車每週到訪可以選擇餐廳生意清淡的一個晚上，星期二或星期三。它可以停在Castro Valley Boulevard上空置Daughtrey Building的停車場。
退休的餐廳老闆J.D.Kitchel並沒有被說服，說他對流動餐車持反對態度，指出流動餐車沒有支付財產稅，沒有積極投入到社區中。“Castro Valley所有生意現在都勉強度日，而且顧客只有這麼多。”他說。
Woodman堅持認為流動餐車吸引新客流；一輛流動餐車在社交媒體上至少有1000名粉絲，有些流動餐車甚至有1.5萬名粉絲。當中有些人跟著流動餐車四處走。
“三個星期，有至少500人來到你們的社區，沒有流動餐車，他們是不會出現在這裏的。”Woodman說。“我知道有許多擔心。我不是在這裏兜售流動餐車的想法；有六個城市排著隊在等著我們。”
流動餐車會是一個禮物，吸引年輕人來到Castro Valley，Groveway Veterinary Hospital（獸醫院）的Andrew Moffatt醫生說。“星期二晚上，我開車經過這個地區，感覺它像墓地一樣寂靜。”他說。
眾說紛紜，意見來來回回，最後Lambert要求對試行流動餐車進行投票表決。大部分人舉手表示支持。一群志願者將著手研究流動餐車的細節和和其他行銷理念等問題。
Santa Maria Avenue麵包房Swiss Delices 的Christine Clemento是其中一員。
“我絕對支持流動餐車，”她說，“它們將讓更多人來到城市，我們所有商家有機會在遊客面前展示自我。”
