千變萬化的義式料理Pasta Pomodoro

20 Apr 2011

文/郭欣

來了這間Pasta Pomodoro餐館好幾次，讓我再訪之因，我想就是因為它氣氛佳、平價及服務好。

店內招待的自製香草橄欖油，佐麵包當開胃菜，麵包鬆軟，富有油性，有嚼勁，口感風味也獨特；光吃這道，就已經讓嘴巴停不下來，相當令人驚豔的開胃菜！

今天晚上因為肚子不太餓，所以我在Menu有一區，上頭寫著Lighter Fare看了許久，索性就點了熱量只有500多卡的義大利麵。

仕女輕食義大利麵「Healthy fish」

Pasta Pomodoro，貼心地標每道菜色的熱量，還歸類輕食料理區，我點上的這一道「Healthy fish」，有著鮭魚切丁，裡面還有蘆筍、蕃茄融合一起，搭配Rotini螺旋麵，讓你吃起來好清爽。

同行的朋友呢?一個大男生的肯定是游移在Menu的Classics、House Specialties或Pizza。最後的決定，就是一份Cozze /Vongole的mussel 前菜，外加House Specialties的Marsala和一碗Fagioli Soup搭配。

Marsala酒香的嫩雞

白酒香的sauce，搭著香菇、蒜頭的嫩雞肉，讓我們一口接一口停不下手；雖然是雞胸肉，但是一點都不澀，在嫩雞旁的是嫩、甜的炒波菜，就算沒有義大利麵，也相當飽氣。

天堂級的淡菜鍋

由新鮮植物、蒜頭和奶油調成自製口味的淡菜，口味相當重濃、鮮美，帶出淡淡的細緻海風鹽味，用白酒悶出來的餡，香味四溢，彷彿坐在南法海邊的菜市場餐廳一樣，豪氣地大啖淡菜鍋。

義大利國民湯「Fagioli Soup」

澎派大碗的豆子湯，煮得軟爛入味，變成泥濃湯；豆子簡單卻甘醇，對於老饕我的味覺，好是新鮮，加了手桿麵就是義大利的家常菜，傳統風味豆湯，不由自主地溢起異國情節了。

說道義大利麵，就是大家所稱的Pasta，起源可追溯到古羅馬時代，當地人已懂得用麵粉和水擀成麵皮，製作各式寬麵條，這也是為什麼大家說Pasta是「經搓揉過的麵糰」。而義大利麵數量種類之多，再配上醬汁的組合變化，做出上千種的義大利麵料理，讓人百吃不膩；有如今天我已經吃到4-5種不同風味所調出來的醬料，所搭配出不同的料理囉！

因為我個人的喜好，我想也是大多人的愛好，吃飽飯足後，肯定要來上甜點；縱然肚子已經宣告飽了，但總是抵擋不了甜點的誘惑。

Dolce Cioccolato 和Affogato是今日的甜點選擇。

就像火山溶岩般的Dolce Cioccolato(巧克力舒芙蕾)，我們趁著舒芙蕾冷掉塌陷之前，馬上挖了幾口，滋味濕潤、柔軟，滿足口腹之慾。另外的Affogato，就是用我喜愛的gelato冰淇淋，配上一杯義式濃縮咖啡espresso，喝了不酸也不苦的Pasta Pomodoro 義式濃縮咖啡espresso之後，解了油膩，也享用完今日的美食之旅。