加州2011春季火雞季將在3月26日全州開放。普通獵季將持續到5月1日。此外，弓箭手可以捕獵火雞一直到5月15日，初級打獵執照持有人亦可以使用獵槍捕獵到5月15日。

2008年12月，漁獵委員會通過條例，允許為青少年獵手設定普通獵季之前和之後的特別日期。除了普通獵季外，持有有效初級打獵執照的青少年獵手可以在每年的3月19日到20日和5月2日-15日進行打獵。請注意，3月21日和正式開放日3月26日之間獵季仍然對所有獵人-包括青少年和成人關閉。

春季火雞捕獵季的射擊時間是日出前半小時到下午4點。捕獵火雞必須同時擁有捕獵執照和高地捕鳥印花，但是擁有初級執照的獵人無需高地捕鳥印花。袋裝限額是每天一隻帶胸羽的火雞，整個獵季不超過三隻-弓箭和初級執照季一併算上。

火雞在加州是非常普遍的打獵鳥類。火雞在加州的數量估計達到24萬隻。2008年，漁獵部打獵調查估計在春季獵季有24068名獵人捕獵了20553只火雞。還有5724只在秋季獵季被獵取。2008年，10個縣的火雞捕獲量占到整個加州春季火雞捕獲量的55.5%。

了解捕獵火雞地點信息，請參閱“Guide to Hunting Wild Turkeys in California” （DFG’s website at www.dfg.ca.gov/publications/docs/turkeyguide.pdf）。 DFG還提供針對向限制數量獵人開放火雞特別打獵機會。信息和申請表格可以訪問www.dfg.ca.gov/publications/digest.