竹筍作為健康食品的價值受關注

你或許更熟悉它作為多用途纖維材料或大熊貓的主食，但竹子所生長的竹筍如今因首項飲食功效研究而躋身健康食品領域。其功效包括輔助血糖調節、抗炎和改善腸道健康。