納帕市中心的道地日式懷石料理Kenzo

12 Apr 2026

納帕市中心的道地日式懷石料理Kenzo。品嘗季節性的精緻美味。

十二月底的時候入住了納帕市中心的 Andaz Napa，晚餐就來二訪米其林一星的日式懷式料理餐廳 Kenzo！

Kenzo 開幕於 2016 年底，在 2018 年榮獲米其林一星之後一直保持至今。Kenzo Napa 由知名的企業家 Kenzo Tsujimoto 辻本憲三創辦，他是電動遊戲公司 Irem 與 Capcom 的創辦人。在 1990 年代他在納帕山谷買了 1,500 公頃的土地並創辦了 Kenzo Estate 酒莊，在 2011 年這家酒莊的白酒 Asatsuyu 被選為最棒的白酒之一。Kenzo 將傳統的日式料理帶來美國，在極簡的餐廳空間內推出精緻傳統的懷石料理與江户前壽司，同時還有所有來自 Kenzo 自家酒莊的葡萄酒與多款清酒，讓客人可以品嘗到精緻的日式美食並享受美酒。Kenzo 餐廳一共有 27 個位置不是非常好訂，先在門口黑色的大門與木質的招牌前拍照。餐廳內相當寬敞明亮，簡約的日式設計讓人覺得非常放鬆，跟上次一樣被安排在吧檯的座位，可以看到壽司師傅與助手製作各種日式料理。

Kaiseki $295

道地的懷石料理是套餐式的，根據季節不同有不一樣的日式餐點。酒單的選擇可以單點來自 Kenzo Estate 的葡萄酒、點杯或點瓶的日式清酒、另外也有 Kenzo Estate Flight 或是 Omakase Pairing 來搭配。

Omakase Pairing $197

老公點了結合葡萄酒與清酒的 omakase pairing，有來自 Kenzo Estate 的葡萄酒以及各式清酒。

2021 Suzu

首先第一杯是來自納帕山谷的氣泡玫瑰酒，結合 54% Malbec, 37% Merlot, 以及 9% Cabernet Franc，有草莓跟血橙的甜味。

Aoki Shuzo, “Yuki Otoko” Junmai, Niigata $40

我點了這瓶小瓶的雪男清酒，是相對比較不甜的清酒，搭配各種日式餐點都很不錯。

Cauliflower Chawanmushi

第一道菜是茶碗蒸，加入了日本香芹、生薑、以及北海道產的雪蟹，是冷盤不過相當綿密可口。

2024 asatsuyu

第二杯是非常清爽的 Sauvignon Blanc，名字來自於日文的朝露，有著 93% Sauvignon Blanc 以及 7% Semillon，這瓶也是 Kenzo 推出這個酒款的第 18 年。

Seasonal Hassun

第二道菜上桌的是日本懷石料理的八寸，以季節為主題的菜色，左上角是醃漬梭子魚與小菜、順時針下一份是溫熱的蓮藕餃子搭配烏魚子、北海道干貝搭配柿子以及花生醬、紫蘇葉包著的天使蝦子以及山藥與義大利魚子醬、最後是藍鰭鮪魚生魚片配上青蔥與味噌醋醬。

Sawahime Yamahai Junmai

第三杯搭配的是日本清酒，這杯澤姫山廃純米酒香氣柔和，入口有著些許辛口的口感。

Yamaguchi Tilefish Owan

接下來是 Kenzo 的招牌菜色之一，非常清甜的鮮魚湯。使用經典的湯底加入自己種植的蕪菁、舞茸、菠菜與柚子，一整塊帶皮的馬頭魚鮮美可口，我們都非常喜歡這一碗。

Midorikawa Daiginjo

第四杯綠川純米吟釀辛口卻又淡雅，有花香結合米香。

Oita Sea Bream Sashimi

第四道菜是鯛魚生魚片，旁邊搭配白菜以及在酒莊自己的菜園種植的水菜還有芝麻橘子醬油。配上的日本芥茉是現磨的，來自富士山附近的，是日本芥茉最棒的產區。

2023 yui Rosé

第五杯是經典的玫瑰酒，65% Malbec, 26% Merlot 以及 9% Cabernet Franc 製作，有著淡淡的柳橙以及草莓與檸檬醬的香氣。

Simmered Mie Toro Sawara Mackerel

第五道菜是燉煮來自日本三重縣的鯖魚，配上新鮮的春菊以及牛蒡。

2021 Asuka

上次拜訪的時候沒有喝到這杯紅酒，Pairing 第六杯以 83% Cabernet Franc, 11.5% Cabernet Sauvignon, 4% Merlot, 1.5% Petit Verdot，名字來自於辻本憲三的故鄉。入口有著橡木的香氣以及香草味，在 Wine Enthusiast 榮獲 93 分。