隱於矽谷的家鄉味 Saratoga「三百杯」的煙火氣。
在加州矽谷的高科技光環下， Saratoga一向以優質學區與寧靜社區著稱。但在當地老僑民與饕客心中，這裡還有一個溫暖的代名詞 –「三百杯」（Hong’s Gourmet）。這間外表樸實無華的餐廳，十幾年來不僅餵飽了無數當地居民的胃，更成了灣區華人情感寄託的避風港。
走進「三百杯」，首先映入眼簾的有著高雅的裝潢及老闆親切的招呼聲。這裡的「三百杯」店名，源於詩人李白《將進酒》中的「會須一飲三百杯」，展現了老闆豪邁待客的江湖氣息。
在中餐文化盛行的美國，三百杯始終堅持著一種「慢」與「真」。這裡的每一道菜，從食材挑選到火候掌控，都保留了傳統中式家常菜的底蘊。餐館的用餐面積不小，適合舉行各種聚會。
三百杯的菜單是以粵菜為主，菜色口味以追求健康，所以較為清淡為特色，份量也很多。
隨著時代變遷，許多老字號中餐館因租金或傳承問題紛紛謝幕，但「三百杯」依然矗立在 Saratoga 市中心的大街上。它見證了矽谷的起伏與變遷，也守護了華人在海外最樸實的味覺記憶。
下次經過Saratoga，不妨推開那扇有些年代感的玻璃門，在熱氣騰騰的菜餚與爽朗的招呼聲中，感受那份專屬於灣區的、最溫熱的煙火氣。
