在聖荷西 Saratoga Avenue 一處平凡的商場拐角旁，金元寶(Mayflower Chinese Restaurant) 靜靜地佇立著。
這間餐廳走的是一條紮實、溫暖且充滿北方佳餚的餐館。對於住在 West San Jose 的居民來說，這裡不僅是解決三餐的地方，更是一間充滿人情味、能吃到「有品味」的社區食堂。
金元寶的裝潢並不張揚，卻有一種讓人放鬆的樸實感。這裡最人性化的地方，在於那份不急不徐的親切感。餐廳的客人很多都是老客戶。當你帶著長輩或孩子入座，店家總能迅速遞上熱茶，那種老派餐館特有的俐落與體貼，讓人在點餐前就先感受到了一份被妥善照顧的安心。
來到金元寶，翻開菜單，幾道考驗功夫的經典菜式絕對不能錯過：
- 金瓜粉蒸排骨： 這是一道充滿溫度的菜。金瓜（南瓜）的自然甜味滲透進軟糯的排骨中，裹著香氣十足的蒸肉粉，蒸得入口即化。南瓜的甜與排骨的鹹鮮交織，是老少咸宜的暖心滋味。
- 冰糖元蹄： 這道菜展現了極致的燉煮功夫。元蹄被燉得色澤紅亮、皮Q肉嫩，濃稠的芡汁帶著冰糖特有的琥珀光澤。輕輕一撥便骨肉分離，滿滿的膠原蛋白伴隨著醇厚醬香，是桌上最霸氣的靈魂角色。
- 乾煸樟茶鴨： 這是極其耗時的手工菜。鴨子經過燻製後帶著淡淡的樟木與茶葉香氣，再經過乾煸處理，外皮酥脆且不油膩，肉質緊實且越嚼越香，每一口都是歲月累積出的層次感。
- 水煮牛肉： 喜歡重口味的朋友必點。牛肉片切得厚薄均勻，在特製的辣油與花椒香氣中滑燙而成。口感滑嫩無比，麻而不苦、辣而不燥，墊底的蔬菜吸飽了湯汁，讓人不自覺多配兩碗白飯。
今天與朋友來用餐，隨意點了小籠包及幾樣小炒，味道也是非常可口。在這物價高昂的時代，如果您喜歡物美價廉的美食，金元寶風味小吃將是您的最佳選擇。
金元寶風味小館地址: 1080 Saratoga Ave. #5 San Jose CA 95129
電話408-246-9550
圖文/國基
