San Francisco華埠歷史悠久的三和麵家（Sam Wo）歇業數月後，經過一番廣泛尋找新東家的嘗試，終於訂週五 9月/5日重新開業。
據《舊金山紀事報》報導，這家華埠百年餐廳自一月底以來便一直處於歇業狀態，如今已計劃於週五重新開張。新東家將由當地餐飲巨頭Ming Duong和Norris Song掌舵，兩人在灣區擁有多家亞洲餐廳。《舊金山紀事報》稱，Duong和Song已經簽署了一份為期兩年的租約，如果生意順利，租約有可能會續約。
Song對《紀事報》說：「我希望人們來唐人街就是為了看看這些：正宗的三和菜餚。我想這是一個能讓他們看到歷史、能品味到歷史的地方。」
曾在Song餐廳工作的Zhouxi Quan，將出任新三和麵家的主廚。他跟隨過三和餐廳前主廚兼老闆David Ho學習製作該餐廳的招牌菜，例如備受歡迎的叉燒腸粉等等。
