San Francisco一家食品公司是今年全國第一家將細胞培養豬肉帶到雜貨店的公司。
在San Francisco的Mission Barns測試廚房裏，廚師Daniel Ryan正做一些新東西。
產品開發總監Daniel Ryan說：「肉丸是我們第一個產品。」肉丸由細胞培養豬肉製成，有意大利風格。
今年3月，Mission Barns歷經三年終於獲得聯邦政府批准，可以將細胞培養豬肉直接帶給消費者。
那麼，Mission Barns豬肉和我們一直吃的豬肉有什麼區別？Mission Barns說，沒有什麼差別。
「細胞材料是真正豬肉脂肪，它充當脂肪一部分，就像在真肉丸裏一樣，」Ryan說。「我們產品在食品安全方面有著令人印象深刻的記錄。這是對細胞材料一些處理的結果。其餘由植物性材料組成。」
Mission Barns團隊表示，他們產品是一種更可持續的選擇，同時味道仍然很好。
Mission Barns首席技術官Saam Shahrojhi說：「也許我最喜歡它的特點是，在你咀嚼和吞咽後，它會在你的嘴上留下塗層。」
Mission Barns還計畫今年推出培根，他們希望這會引起轟動。
Ryan說：「灣區是創新中心，因此，將我的技能帶到這樣的公司並生產出有朝一日可滿足大眾的食品，是一個非常令人興奮的機會。」
如果有興趣嘗試Mission Barns產品，那麼，它們很快就會在Sprouts和Fiorella上市。
