在現代社會中，「尿酸過高」與「痛風」已不再是老年人的專利，越來越多年輕人也深受其苦。
你是否也有關節紅腫熱痛、走路像踩到玻璃一樣刺痛的經驗？這些可能是痛風發作的徵兆，而背後的元兇正是 – 高尿酸。
那麼，尿酸高到底是什麼？該怎麼吃、怎麼預防與控制？這篇文章帶你一一了解。
一、什麼是尿酸？為什麼會過高？
尿酸是身體在代謝「普林（Purine）」這類物質後的產物。普林存在於我們日常攝取的食物中，也會由身體自然產生。正常情況下，尿酸會經由腎臟排出體外。但當：
- 攝取過多高普林食物
- 腎功能下降導致排泄不良
- 身體自行產生過多尿酸
這些情況都會造成血中尿酸濃度過高，進而形成尿酸結晶，沉積在關節或組織中，導致發炎與疼痛，也就是我們常聽到的「痛風」。
二、尿酸高的警訊與風險
除了痛風之外，長期高尿酸還可能帶來以下健康風險：
- 腎結石
- 慢性腎病變
- 高血壓與心血管疾病風險上升
- 代謝症候群（與糖尿病、高血脂等有關）
有些人長期尿酸偏高但沒有明顯症狀，這叫做「無症狀性高尿酸血症」，也不可掉以輕心，應定期追蹤與控制。
三、飲食控制是關鍵
飲食對尿酸影響非常大，以下是幾個建議與禁忌：
建議攝取：
- 低普林食物：如蛋、奶製品、白飯、蔬菜、水果
- 多喝水：每天至少2000cc，有助排出尿酸
- 富含維他命C的水果：如奇異果、柳橙，有助降低尿酸
盡量避免：
- 內臟類食物：如肝、腎、腸等
- 海鮮類：如沙丁魚、干貝、蝦、蟹
- 酒精：尤其是啤酒，會干擾尿酸代謝
- 含糖飲料與高果糖食品：會增加尿酸產生
文/志康
