減少鹽攝入量長期以來一直是治療高血壓的主要建議方法，但新研究表明，增加鉀攝入量可能有更大效果。也許是時候家裏備足香蕉、杏子和紅薯了。
據估計，世界上約30%的人口患有高血壓，高血壓是心臟病和過早死亡的首要原因。幾十年來，American Heart Association等機構一直吹捧減少鈉攝入量的好處，認為這是一種快速簡單的降血壓方法。
然而，加拿大University of Waterloo一項新研究表明，相比減少飲食中鈉的攝入量，增加飲食中鉀的攝入量可能對血壓的影響更大。
「通常，我們有高血壓時，我們獲得的建議是少吃鹽，」該研究通訊作者、University of Waterloo教授Anita Layton博士說。「我們的研究表明，在飲食中添加更多富鉀食物，如香蕉或西蘭花，可能比僅減少鈉對血壓有更大的積極影響。」
鈉和鉀是在血壓調節中起作用的電解質。除了支持神經和肌肉功能外，鈉還幫助調節體液。它會吸引水，所以如果體內鈉太多，身體保留水分平衡它-這會增加血管中血容量，使心臟泵血更加困難，從而導致高血壓。鉀有助於血管壁放鬆，支持心臟功能，也有助於神經和肌肉。它對抗鈉，幫助腎臟通過尿液排泄鈉。這減少血管中的液體體積和壓力，從而降低血壓。
「早期人類吃大量水果和蔬菜，因此，我們身體的調節系統可能已進化到在高鉀、低鈉飲食中最有效，」University of Waterloo應用數學系博士生、主要作者Melissa Stadt說。「今天，西方飲食往往鈉含量更高，鉀含量更低。這可能解釋為什麼高血壓主要發生在工業化社會、而不是孤立社會的原因。」
Layton和Stadt使用數學模型分析這兩種重要電解質如何影響血壓。利用模型，研究人員確定鉀與鈉的比例如何影響血壓，以及性別如何影響鉀和血壓之間的關係。他們發現，男性比絕經前女性更容易患高血壓，但他們也更有可能對鉀鈉比的增加有積極反應。
「儘管公眾普遍接受過量的飲食Na+[鈉]攝入與血壓升高之間的關係，但更高的飲食K+[鉀]攝入的有益作用歷來較少受到關注，」研究人員表示。「事實上，與單獨的飲食Na+或K+相比，飲食Na+/K+的比例被發現是血壓、心血管疾病風險和全因死亡率的更強預測因素。與這些觀察結果一致，模型模擬表明，即使在正常-高飲食Na+的情況下，飲食K+也有降低血壓的好處。」
研究發表在American Journal of Physiology – Renal Physiology上。
