隨著雞蛋價格的上漲，後院養雞越來越受歡迎。Mill Valley Chickens的老闆Leslie Citroen表示，最近幾週，小雞、母雞、雞舍和雞場的詢問和銷售激增，需求僅次於疫情期間。
「業務增長了50%，」被Cochins、Easter Eggers、Old English Games、Wyandottes和其他品種圍住的Citroen表示。「我確實有來自加州各地的人-甚至遠至San Diego，還有人來自Oregon和Nevada。」
經營養雞已有十五年的Citroen提醒說，養雞並不像看起來那麼簡單，例如，雞需要足夠空間。她說，根據雞舍大小和品質以及雞的品種，初始投資可能很大。一些圈地或「跑場」的成本可能高達15000元。
UC Davis獸醫學院Maurice Pitesky表示，後院養雞有很多好處。他說：「這是人們瞭解食物產生、處理農場動物和與孩子一起勞動的好方法，可以學到很多東西。」但他也指出存在疾病風險等挑戰。雞可以攜帶影響人類的疾病，從過往歷史看，最大疾病是沙門氏菌。
Pitesky還指出，Centers for Disease Control and Prevention認為公共健康風險很低，但後院家禽在野鳥進入時有禽流感病例報告。
「後院養雞戶需優化飼養和生物安全，」Pitesky說。「這意味著要設置適當圍欄，防止鳥類和齧齒動物進入雞舍，並確保溢出飼料不會成為引誘物。」
Citroen表示，她在Mill Valley Chickens採取了這些預防措施，並致力於在需求不斷增長情況下對客戶進行知識傳播。
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