去年，UC Davis法學院一位教授發現全國最古老中餐館可能位於 Sacramento郊區。它就是Woodland餐館Chicago Cafe，這家為坐在黑色旋轉餐椅上顧客供應炒麵和芙蓉蛋（egg foo young）的餐館說它1903年開業。
2024年1月，教授Gabriel「Jack」Chin宣佈了他的研究結果表明Chicago Cafe是加州年代最久遠的持續經營的中餐館，並且可能在全國也是如此。此後，這家餐館熱度激增。但事實證明，這種關注超出餐館老闆的承受能力。據Sacramento Bee，現在，在Chicago Cafe經營一個多世紀後，餐館老闆正在出售他們的店。
這家位於411 Main St.的餐館以5萬元出售，店主Paul/Nancy Fong夫婦準備退休。Fong夫婦是經營Chicago Cafe第三代家族成員，他們的孩子有自己的事業，拒絕接管這個家族生意。餐館的出售正由Sacramento經紀公司Restaurant Exchange處理。
Fong夫婦已經六、七十歲，去年生意開始飆升時只有一名員工。
「受到關注是好事也是壞事，」Restaurant Exchange老闆Tricia Bernhardt告訴Sacramento Bee。「他們太忙，這讓他們更加努力工作，所以他們很累，這也讓他們對把店轉給能堅持下去的人很認真。」
這對夫婦希望新租戶保留Chicago Cafe傳統，並進行重大改造使餐館符合現代規範。他們願意免八個月租金用於抵消裝修成本。
在San Francisco，隨著廚師兼老闆David Jitong Ho退休，San Francisco歷史最悠久中餐館Sam Wo最近關門。Sam Wo稱它於1908年開業，但Chin還沒有找到支持這一說法的資料。Chin確實找到1910年Chicago Cafe文檔，印刷菜單說這家餐館1903年開業。
