隨著新年到來，許多人考慮節食減肥，並且很多人為此進行間歇性禁食。但一項新研究表明，如果你很在意你的一頭濃密頭髮，那對這種方法要三思而後行。
間歇性禁食是只在有限時間內消耗卡路里的做法。一種流行的間歇性禁食方法稱為5:2法：每週吃五天全熱量，另外兩天禁食或少吃500卡路里。
去年年初，一項研究表明，這種飲食方式不僅可防止體重增加，還有助於預防肝臟炎症。將5:2法與一種稱為「蛋白質起搏」的特定蛋白質攝入模式相結合，可以增加有益腸道微生物的數量，並減少更多惹問題的內臟脂肪。
間歇性禁食另一種方法是只在每天某個時間段消耗熱量，比如，從中午到晚8點。2023年一項研究表明，這種方法在幫助糖尿病患者減肥方面比簡單的熱量限制更有效。
儘管限時飲食對健康益處不斷為人所知，但中國浙江西湖大學研究人員一項新研究得出一項可能需要在這種做法的「缺點」一欄中打勾的發現。
研究人員想知道間歇性禁食會如何影響皮膚和頭髮組織，於是分組剃掉小鼠所有毛髮，然後給它們不同的飲食。一組每隔一天吃一次；另一組每天吃8小時，禁食16小時；第三組則不受限制地獲得食物。
30天後，第三組小鼠重新長出大部分毛髮。然而，兩組間歇禁食的小鼠在96天後仍沒有長出所有毛髮。在一項針對人類測試對象的小型研究中，研究人員讓49名健康成年人參加了一項飲食計畫，該計畫只允許他們每天攝入8小時的卡路裏。剃光頭後，研究小組發現他們的頭髮再生速度比對照組慢18%。
研究人員表示，禁食與毛髮生長速度之間的聯繫歸結為熱量限制對作為新毛髮生長關鍵成分的毛囊幹細胞（HFSC）的影響。在對照組小鼠中，這些細胞在剃毛20天後變得活躍。
在將抗氧化劑維生素E應用於間歇性禁食小鼠時，研究團隊發現它有助於減輕毛髮再生緩慢的影響。在經過基因改造以在細胞中表達更多抗氧化劑的小鼠中也是如此。
雖然人類和齧齒動物的研究可進行比較，但研究人員表示，需要進行更多人類測試，以確認間歇性禁食對毛髮再生的影響。
「人類群體非常異質，因此對不同人群的影響可能不同，」研究作者、幹細胞生物學家Bing Zhang說。「與人類相比，小鼠代謝率也很高，因此禁食和代謝轉換對小鼠HFSC的影響更為嚴重。我們在人類身上看到溫和影響，」因此仍有毛髮再生；只是比平時慢。
Zhang還提醒說，根據他團隊的研究，不要放棄間歇性禁食做法。
他總結道：「我們不想讓人們害怕間歇性禁食，因為它有很多有益效果，重要的是，意識到它可能會產生一些意想不到的效果。」
這項研究發表在Cell Press雜誌上。
