納帕新穎北義大利風味美食。現烤海鮮與義大利麵Scala Osteria & Bar。
十一月中的週日拜訪納帕山谷的晚餐來到了位於納帕市中心的 Scala Osteria & Bar，開幕於2022年十二月底，Scala Osteria 推出傳統的南義大利風格的料理，菜單以海鮮為主，包含各種生蠔、蝦子、生魚片，主餐點有義大利麵、披薩以及各種海鮮與肉排。
同樣也是納帕山谷知名義大利餐廳的 Bistro Don Giovanni 的創辦人 Giovanni Scala，與他的老婆 Minta 以及幾位合夥人朋友 Aaron 與 Rosa Diaz，之前就有想要一起開一家餐廳，因此當 Giovanni 聽到市中心 1st St 有空位釋出，立刻租下並開創了 Scala。Giovanni 早在 1993 年開創了 Bistro Don Giovanni，直到現在依然是納帕山谷非常受歡迎的義大利餐廳。這家 Scala 主要由他的「左右手」 Aaron Diaz 與 Cristian Corro 來經營管理，他的老婆 Minta Scala 幫忙設計餐廳，有著舒適的地中海的風格，牆上有著可愛的南義大利的地圖壁畫，餐廳內有著如歐洲城堡一般的磚牆，還有上面一整片掛燈讓餐廳非常明亮。
報到之後服務生帶領我們入座，送上菜單與酒單。我們座位正前方是生蠔吧檯與調酒酒吧，後方窯烤披薩烤爐，還有開放式香味四溢的海鮮料理區。
Wonderland $16
首先我點了一杯調酒，選了這杯很有節日氣息的調酒，加入香料朗姆酒、香料梨子酒、柳橙汁以及石榴，杯緣抹上香料砂糖，喝起來有著濃郁的節日氣息。
2017 Scala Osteria Pinot Noir, Stanly Ranch, Napa Valley $18
這杯掛著餐廳名字的葡萄酒，產自附近 Stanly Ranch 產區的 Pinot Noir，一開始入口的時候有點偏酸，莓果口感明顯，後來覺得是一杯還不錯的餐酒。
Wood fire roasted whole fish (Petrale Sole) $49
主菜我點的是時令價的木烤全魚，當天的現補魚是Petrale Sole，服務生介紹是海鱸魚的一種，一整條魚上桌的時候帶頭帶皮，加入橄欖、番茄、檸檬、迷迭香等香料調味，送上桌的時候會詢問是否需要幫忙去骨去刺，最後會把魚頭留下來。魚肉軟嫩香噴噴的，一整條的份量十足非常推薦！
Spaghetti con gamberi & congole $36
另外一份主餐選的是鮮蝦蛤蜊義大利麵，附有些許嚼勁的義大利麵加入大顆的蛤蜊、蝦子、烤大蒜、辣椒以及白酒，稍微有一點微微辣，海鮮的份量也很足，搭配中等酒體的紅酒正合適。
Roasted Cauliflower, romanesco, & heirloom carrots $9
配菜我們選了現烤蔬菜，有花椰菜、寶塔花菜、多種不同顏色的紅蘿蔔。
Tiramisu $15
甜點的選擇也很豐富，選了在義大利餐廳必點的提拉米蘇，一大塊看起來就很可口，軟綿綿的卡式達醬奶油配上可可粉，還有苦苦的巧克力片，口感的綿密程度跟口味我個人都非常推薦，絕對是近期內吃過的提拉米蘇的前幾名！
Tiramisu Martini $18
另外點了一杯甜點調酒搭配，選了提拉米蘇馬丁尼，加入朗姆酒、可可酒、濃縮咖啡，上面是擠上的馬斯卡彭乳酪、奶油以及杏仁酒，最後灑上了可可粉以及擺上一塊手指餅乾。咖啡的味道以及奶油很明顯，不過我個人比較喜歡綿密濃郁的提拉米蘇馬丁尼。
Scala Osteria & Bar
(707) 637-4380
1141 1st St
Napa, CA 94559
Price Range: $31 ~ 60
Monday – Sunday: 11:30 AM – 11:00 PM
圖文/Mitchell
