雞蛋在歷史上不被視為「健康食品」，但根據一項新的擬議規定，但FDA現將其歸類為「健康、營養豐富」的食品。
該機構表示，這一更新是營養科學和飲食建議變化的結果。
自1990年代初，FDA一直使用食品標籤「健康」指稱。
該機構在其指南中表示：「健康飲食由各種食品組和營養素組成，‘健康’聲明可幫助消費者識別那些是健康飲食模式基礎的食品。」
American Egg Board主席兼首席執行官Emily Metz表示：「我們很高興看到U.S. Food and Drug Administration宣佈雞蛋符合‘健康’的最新定義。」
「這是雞蛋一個重要里程碑，使當前營養科學和聯邦飲食指南保持一致，並肯定雞蛋在支持美國家庭健康方面的作用，為每個人提供營養益處。」
Metz稱雞蛋為「營養強化劑」，並指出雞蛋含有八種必需營養素，可支持每個年齡段的健康。
她補充道：「雞蛋是目前最優質蛋白質之一，在肌肉健康和整體健康方面發揮著至關重要的作用，這一點尤其為人所知。」
Charlotte, North Carolina註冊營養師Tanya Freich指出，雞蛋是蛋白質、膽鹼、B族維生素和硒的「絕佳來源」，也是維生素D、維生素E、鈣和鋅的「合理來源」。
她還指出，過去許多人因雞蛋膽固醇含量被告知避免雞蛋，但近年研究表明，飲食中膽固醇攝入量並沒有像以前所理解的那樣增加血液膽固醇水準。「雞蛋，尤其是牧場飼養或富含歐米茄3的雞蛋，營養特別豐富。」
雖然雞蛋是含糖穀物或甜甜圈的「優質」替代品，但Freirich警告說，和其他食品一樣，雞蛋應適量食用。
「（FDA公告）並不意味著我們都應每天食用多個雞蛋，」她說。「目前研究和建議支持每天吃一個雞蛋。」
