根據UC Berkeley勞動與就業研究所一份新報告，加州大型速食連鎖店員工每小時20元雖然引發頗多爭議，但並沒有造成廣泛失業或餐品價格大幅上漲。
Assembly Bill 1228將大型速食連鎖店員工小時工資從16.21元提高到20元，已在4月1日生效。
根據聯邦勞工統計局，截至7月，加州約有75萬個速食工作崗位，比這項法律生效時多出約1.1萬個。
研究人員總結道：「我們發現，該政策使平均小時工資顯著提高18%，但並沒有減少就業人數。」
然而，行業貿易組織認為，這些數據沒有準確反映加州速食業的就業情況。
「有一件事沒有包括在勞工統計局的數據中……那就是淨變化，」Employment Policies Institute研究主任Rebecca Paxton稱。「因此，它沒有衡量失去工作、獲得工作或離職的人數。它也沒有衡量已減少工作時間的人。他們仍有工作，但工作時間已減少。」
同時，研究人員發現，加州速食店餐品價格-儘管許多地方上漲明顯-僅上漲約3.7%，即4元漢堡上漲約15分。總部Irvine的In-N-Out將漢堡價格提高25分。
研究人員表示：「約62%的成本增加以更高價格轉嫁消費者，這表明在政策出臺前高於競爭水準的餐廳利潤率吸收大部分成本增加。」他們認為，價格上漲會增加餐廳收入。
KTLA消費者記者David Lazarus表示，速食行業似乎在很大程度上經受住最低工資風暴。
「這項研究表明，速食業對天要塌下來的尖叫有點過頭，」Lazarus說。「工資上漲後就業保持穩定的事實表明，速食店運營成本沒有出現災難性增長，至少沒有什麼不能通過適度提價來解決的問題。」
近幾個月，包括McDonald’s、Wendy’s和Popeyes在內的許多速食連鎖店推出新的低成本超值餐，以吸引可能對疫情以來更高價格猶豫不決的顧客。
加州選民將在11月決定是否批准Proposition 32，該提案提議到2026年將所有員工最低工資提高到每小時18元。速食連鎖店最低工資不會受到影響。
