水果中的王后藍莓種植 防癌抗衰老但需三年結果。

加州一年四季均適宜各類農作物生長，水果類別中藍莓非常受歡迎，味道甘美適宜製作甜點，也能與沙拉和乾榖食用，近年來文獻披露對人體有益處，躍升民眾庭園栽種的寵兒。

藍莓屬於杜鵑花科越桔屬（Vaccinium） 漿果類灌木，果實內含藍莓花青素，還富含抗氧化劑、細菌生長抑制劑，此外還有鞣花酸、鞣花單寧、葉酸、花色素苷、類黃酮等化合物，這對人體內自由基的清除、抑制及抗衰老有關。研究記載，藍莓果實及衍生產品具延緩腦神經衰老、解除眼睛疲勞並增強視力，可防止尿道感染、強化心臟；鞣花酸具抗癌作用，被譽為「21世紀功能性保健漿果」和「水果中的皇后」，國際糧農組織列入人類五大健康食品。

這種灌木類植物，之所以成為庭園寵兒，主要是藍莓屬於灌木、株形小，不像一般果樹需極大的空間，很適合小庭園，也有人種花盆裡，現在果樹相當容易取得，一些華人苗圃也出售幼株。不過，種植藍莓要技巧，得選對品種才能成功。苗圃的經營者羅先生說，家庭種植的藍莓有三類：北方高叢藍莓（Northern Highbush blueberries）、兔眼藍莓（Rabbiteye blueberries），及南方高叢藍莓（Southern Highbush blueberries）。其中，舉凡美國北部地區，如紐約、新澤西、密西根、北卡羅萊納、俄亥俄、俄勒岡、華盛頓與加拿大英屬哥倫比亞等地，皆適合北方高叢藍莓，南部地區包括加州適合兔眼藍莓及南方高叢藍莓。

羅先生另提到，藍莓需要酸性土壤和肥料才能長，正常兩天澆一次水即可，夏天特別是華氏90度以上高溫時，必須一天澆水一次。藍莓收成季節為一年一次，大約在3、4月間，先會開出白色花朵之後結果，便能夠採收。值得一提的，藍莓從播種起要「3年才能結果」，約6年達到顛峰產量，若想早點收成，可先跟苗圃購買成株，還要提防鳥類偷吃，以免心血白費。

藍莓栽種首先是充分的陽光，水果生產過程需要光合作用。再來是土壤，幾乎所有水果都偏好酸性土壤，PH值在5.5至6.5之間，而藍莓喜歡的酸性土壤PH值在4.09到5.0間。再來是有良好的排水，避免在低地種植以免蓄水無法排放。最後是授粉，大多數果樹包括藍莓都有雄性和雌性花蕊，但它們無法自我授粉、結果育子，藍莓也不例外。最好的方法，是在100呎以內種多株藍莓，依賴蜜蜂穿梭幫助授粉即可達成目的。

圖文/陳光立