April 3, 2022

上海菜，簡稱滬菜。若以上海人為視角，自然稱上海菜為「本幫菜」，為發源於上海本地的一種菜系，廣義的上海菜是以「本幫菜」為主吸收各派之長形成的綜合性、廣泛性的菜系。