即使重新開業  餐廳生存依然很難

當加州的餐廳重新開張,不再僅僅提供外帶訂單時,出現在它們的菜單上十有八九還會有「保持社交距離」,因此,一些餐廳已經開始表示擔心:附加限制將使得他們無法生存。

San JoseJack Holders生意已經下跌70%,而在新限制條件下,Jack Holders只能每隔一個食位或桌子安排客人,也就是,它無法像原先那樣為130名客人提供服務,只能為65名客人提供服務。

店主Dan Holder說:「你只有一半就座率時,你就無法從營業量中獲利,而營業量是決定我們盈利能力的原因。」

這位店主擔心保持6英尺距離會吞掉餐廳的利潤。

California Restaurant Association主席Jot Condie說:「灣區已經出現一種趨勢:我們看到很多餐廳關門。」

由於客人越來越少,一些餐廳老闆擔心他們將不得不裁員,特別是在許多城市的工資增長預計將在7月生效情況下。

他們還對如何才能讓員工在廚房裏保持6英尺距離提出疑問。

22000多名會員的California Restaurant Association還有一個擔憂:客人的反應。 Condie說:「如果客人不來,這是一個很難克服的障礙。」

她說,為了生存,餐廳必須有創意,改變菜單和餐飲配置,但對一些餐廳來說,即使做了這些可能也不足以讓它們存活下去。

Condie說:「我認為,不幸的是,即使餐廳開門營業後,我們也會看到很高的關門率。」

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