- 香菇美味又香菇炒豌豆 食材：豌豆粒300g、乾香菇8朵、蔥花適量、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水澱粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量
- 做法：
1乾香菇洗凈，溫水泡發后，切成比豌豆粒稍微大點的丁，泡香菇的水待用，不要扔。
2)準備好主要食材。
3)炒鍋置於火上，倒入適量油，用中火加熱至七成。
4)放入蔥花和花椒粉炒香。
5)倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。
6)倒入適量香菇水。蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。
7)加鹽。
8)加雞精。
9)淋入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋，然後撒少許紅尖椒粒點綴。
香菇釀泡菜肉沫塊
- 食材：香菇350g、肉沫150g、泡菜150g、油適量、鹽適量、醬油適量、香蔥適量、生粉適量、料酒適量
- 做法：
1)把香菇挖空洗乾淨
2)然後把肉末、泡菜、料酒、香蔥混合
3)把肉末泥填到香菇里
4)然後放進盆子里
5)加入適量的料酒
6)再加一點點的水，放進鍋里蒸十分鐘左右
7)把蒸出來的湯汁倒進鍋里
8)把生粉里加入適量的清水，拌成糊
9)然後在鍋里加入適量的醬油
10)生粉水倒進鍋里
11)用中火煮沸
12)澆在香菇上即可
香菇肉絲
- 食材：瘦肉絲250g、香菇250g、油適量、鹽適量、青椒適量、澱粉適量、味極鮮醬油適量胡椒粉適量、白糖適量、雞粉適量、花椒適量
- 做法：
1)香菇洗凈去柄。
2)把配菜切條。
3)瘦肉絲提前用味極鮮醬油和胡椒粉及澱粉腌20分鐘后，炒出來備用。
4)鍋倒油，油熱依次放花椒和蔥花炒香。
5)放香菇煸炒。
6)把香菇炒軟。
7)放入煸好的肉絲翻炒。
8)放少許白糖及青椒翻勻，關火放雞粉。
香菇臘腸燜飯
- 食材：大米250g、臘腸150g、香菇6朵、胡蘿蔔200g、蔥適量、生薑適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、雞粉適量、香油適量
- 做法：
1)香菇洗凈，摘去根蒂備用
2)臘腸放鍋里蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以
3)胡蘿蔔去皮，切小塊，生薑切絲
4)鍋里放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，薑絲下鍋爆香下臘腸翻炒幾下
5)下入香菇和胡蘿蔔翻炒
6)加入適量醬油，加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味
7)將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲里煮飯，在水裡滴幾滴香油，做出的飯特別香
8)燜米飯
9)等到電飯煲里的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮
10)直到煮飯鍵彈起后，繼續保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可
養顏鳳爪湯
- 食材：雞爪200g、香菇5朵、枸杞適量、蔥適量、花椒適量、鹽適量
- 做法：
1)準備好雞爪、香菇、枸杞、蔥生薑。
2)香菇洗凈，用清水泡發。
3)清水中加入拍碎的蔥生薑與數粒花椒。
4)水開以後倒入洗凈的雞爪，焯去血水與浮沫，撈出再次洗凈。
5)蓋上蓋子，水開以後轉中小火煲20分鐘。
6)取出蔥結，加入泡發好的香菇和枸杞，繼續再煲半小時。
7)調入少許鹽，再煲2、3分鐘即可。
